Kastengel Tabur Keju

Bismillah...
Kastengel Tabur Keju ini salah satu varian jualan kue kering ku tahun ini yang banyak diminati...
karena rasanya ngejuuu banget dan pastinya lumer dimulut ,dan susah berenti lho...hehe, ini  menjadi salah satu favorit aisy.

Alhamdulillah resep kastengel yg ngejuu ini kudapat dari grup chef depok yang dishare oleh mba Diana Sucipto penulis buku tumpeng modern. Dan pastinya yg kubuat sudah di modif  dengan tambahan taburan keju....

Dan yang akan ku share ini resep asli dari mba Diana Sucipto, dan sudah mendapat  ijin  dr mba diana.. smoga dgn resep ini menjadi ladang amal ya mba.....Jazakillah khair mba nana.....

Kastengel
resep diana sucipto

Bahan :
400 gram terigu
300 gr (150 gr margarin +150 gr butter)
200 gram keju parut (100 gr kraft + 100 gr edam )
2 kuning telur
2 kuning telur utk olesan

Cara Membuat :
1, aduk rata dengan sendok kayu/spatula kuning telur dengan margarin + butter
2. Masukan keju, aduk rata kembali
3. masukan tepung campur hingga rata
4. Cetak, beri olesan kuning telur dan panggang

selamat mencoba

Tips :

1. tidak perlu terlalu lama mengaduk adonan supaya tidak meleber
2. jemur atau angin anginkan keju yang sudah diparut selama 1-2 hari

Candy POP

Assalamu'alaykum temaan...apa kabar ? smoga sehat selalu ya....
alhamdulillah keadaanku baik dan msh berkutat dgn order yg msuk..alhamdulillah  bisa ada kegiatan dirumah, yang pasti aq senang..walau agak sibuk didapur...*padahal bete klo cuci piringnya banyak..haha

Btw hari ini bikin outline..sekalian praktek candy pop, bahannya dari kue kering.. sst..t ada cerita di balik kue kering ini...hihihi *rahasia :P

oiya...ini pertama x nya aq buat candy pop, lalu aq cari lewat google cara pembuatannya dan ketemulah link ini, bagus...http://dapursolia.blogspot.com/2012/05/membuat-cake-pops-versi-mudah-plus-foto.html
terim kasih dapur solia sudah berbagi, sangat bermanfaat..;)
So langsung aja ya..sekalian aq td jepret kebetulan lagi mood pegang kamera...hehe

 Candy POP
by la cuisine de lia

Bahan :
200 gram kue kering

lalu haluskandengan blender / chopper

Campur kue kering halus dengan 100 ml susu kental manis, aduk rata hingga adonan bisa dibentuk

bentuk bulat adonan candy simpan dalam freezer selam 20 menit

Sambil menunggu adonan beku/set, parut 250 gram coklat

lalu di tim diatas air panas hingga meleleh..

setelah cair biarkan tidak terlalu panas. lalu siapkan stik dan oles ujungnya dengan coklat biarkan agak beku

lalu keluarkan bulatan candynya..lalu tusuk dengan stik ke tengahnya..masukan kembali ke dalam kulkas selama 15 menit

setelah itu celupkan candy kedalam coklat leleh, dengan cara diputar agar coklat penuh dalam candy.

Biarkan beku.. siap di topping sesuai selera

 Semoga bermanfaat....dan membuat harimu ceriaaa..... :D
bye....

BUTTER NUTS COOKIES ALMOND

Assalamuálaykum teman...? smoga sehat selalu ya...
lama ga nulis, bbrp hr ini fbku rame tentang GHIBAH capres..aduuh bikin pusing kepalaku...
kok ya bisa sih..bbrp teman yg ku tau paham ilmu..masih banyak yang share link ttg capres bukan pilihannya...hihi aq yg baca judul linknya aja gerah ..mending aq ga baca...
Ghibah saudara2 ..bahaya di fb maupun di dunia nyata pun sama rameee bener ttg capres..
ah daripada ngobrolin itu mending ngebaking nyooo bareng "la cuisine de lia "  hihih

Soo... 5 hari yang bikin deg deg gan..naskah tulisanku di lapi 'tua ga bisa dibuka, di detik2 detlen aq jadi malay bingits.. pdhl  PR rt bejibun belum lagi ada bbrp orderan masuk yg belum ditangani...
huwaa rasanya ingin menangis...alhamdulillah pertolongan Allah dekat...
akhirnya 2 hr ini aq bisa menyelesaikan detlen naskah ke 3 buku ku...alhamdulillah ya Rabb.
Walau badan cape krn harus bolak balik sawangan-stasiun depok namun kini lega..cape hilang...hihi

Lucunya saking semangatnya..aq malah praktek kuker 4 sekaligus,,, pake acara gosong, ga matenglah...huwaaa....dasar emak...eh pas ngedit maalah g kepake *gigit kabel kamera..tau gitu kan aq bisa leyeh leyeh...hihi

Soo apapun yang terjadi itukan qodarullah...kita manusia hanya mampu berusaha ,namun hanya Allahlah yg bisa mewujudkannya...

mari kita berbagi resep..resep ini enyaak bingit,,, dengan rasa butter nuts nya..bikin nagih lagi dan lagiii...coba ya ibu ibuuu...kalo ga mau coba bolehlaah pesan ke sayah...hihihi , ga nolak kalo ada orderan... :D

smoga bermanfaat ya resepnya...ssttt...resep ini akn muncul di buku ke 3 nanti..en aq kasih bocorannya ya...mareee... :D

Butter Nut Cookies Almond

resep by la cuisine de lia

Bahan :

250 grm tepung terigu

100 gram Margarin

50 gram butter

75 gram gula halus

100 gram Selai kacang siap pakai

1 butir merah telur

Hiasan :

50 gram kacang almond slice

Cara Membuat :

1.      Campur semua bahan menjadi satu ,aduk menggunakan sendok kayu hingga menjadi adonan yang bisa di bentuk.

2.      Bentuk bulat dan pipihkan lalu tekn dengan menggunakan garpu, beri 1 slice kacang almond.

3.      Tata dalam loyang yang telah dioles margarin

4.      Oven hingga matang

Smoga bermanfaat... 

Salam....

Behind the scene  "ME tiME "

hobiku jepret jepret..dengan studio abal2ku..bbrp x foto ku jadikan objek dgn berganti2 props...percaya ga siy..untuk 1 cookies butter nuts aq sampe 4 x ganti props...
pegel tauuu..tapii seneng liat hasilnya....kata akuu lho... hihi * maklum tukang futu amatiran
Apapun itu hasil futuku..kalo yg lain bilang ga bagus gpp...aq senang dikritik membangun..krn tiap cara pandang kan bedaa ya... sutralah...hehe

asli foto dibawah ini ga fokus, masih goyang.krn itu udah cape dan sore hampir jam 5 sore aq terus maksa motret....  gpp lah...namanya juga belajar gratis, kan aku bahagia kalo dah ME tiME....hihi...

soo aq ucapkan alhamdulillah, terimakasih Mamah di cirebon,Suamiku, anak2 ku yang baik, saudaraku, sahabatku yg jauuh di sebrang lautan...teman2 ku yg selalu membuatku tertawa,,hihi..dan semua pembaca blogku..makasih yuaa....

kukis bunga palem

 Kemarin kubuat kukis untuk bikin outline, ceritanya aq lagi usaha niy...  daripada nganggur mending usaha ya... hehe
 sekalian latihan foto  dengan lensa kit apa adanya... foto yang dibawah saat sore hari setelah antar aisy les ngaji , saat itu hujan rintik2,,,, pake gemeteran juga motonya maklum berburu cahaya...hehe

So hari ini aq sibuk bener...lebay yah..:D
pagi2 di sms pesan risol 20 biji  dalam waktu 1 jam..fiuhh, kelar lsg antar...alhamdulillah,
 lalu jam 11 an antar pesanan siomay ayud 25 biji... sekarang beberes rumah, belum nyuci, en nyetrika.Jadi bener2 kudu dipikirin niy niat buat buka katring krn kondisiku sendiri en padat jadwal..ciee :P

Pesan suami..kalo pun aq menyibukan diri artinya bukan sebagai tujuan utama mencari uang tapi..sebagai sambilan aja, kan tugas utama mencari nafkah suamiku..hehe, tenkiu ayangku...muaach, nasehat yang baik bangeets suka deh..:D

Stik cookies

mari kita bermain main dengan props baru..hehe

bermain food photografi low light... tapi kurang tajam hasilnya..maklum lensa kit

Glazur manis

membuat glazur manis dari sisa menghias kukis hias yang tadi caranya mudah cetak diloyang oven 5 menir atau hingga kering ...simple kan....:)
Resepnya aq copi dari bawah biar cepet...hehe

Glazur Manis
resep by widya hidayat

Bahan glazur (royal icing)

100 ml putih telur

500 gram gula bubuk

2 sdm air jeruk nipis

1-3 tetes essence

Cara membuat glazur

1. Kocok putih telur hingga berbusa

2. Masukan gul bubuk secara bertahap

3. Masukan air jeruk nipis kocok sampai mengental

4. bagi adonan beberapa, masing2 beri pewarna aduk rata , masukan piping bag, gunting ujungnya 

5. Cetak sesuai selera

6. oven selama 5 menit atau hingga kering

Kukis Hias

Ceritanya ini 'pemanasan sebelum hari H sebagai guru tmu di sekolah aisy.....lhamdulillah dipercaya oleh bu Pita untuk mengisi pelajaran cooking class dengan tema kukis hias...smoga saat hari H sukses ya....doakan teman...^_^

Untuk resepnya ku dapat saat latbar DSI * padahal aq ga sempet ikut lho, cuma punya lembaran resepnya karn aq daftar hehehe, terisnpirasi dr mak Suzan Daulay yang kreasi kukisnya unyu unyu....tenkiu ya mak...

yang mau intip yuu ini resepnya

KUKIS HIAS

resep by widya Hidayat

Bahan Kukis

300 gram mentega

100 gram gula bubuk

4 butir kuning telur

500 gram terigu protein rendah

1 sdm maizena

1 sdt vanili bubuk

Bahan glazur (royal icing)

100 ml putih telur

500 gram gula bubuk

2 sdm air jeruk nipis

1-3 tetes essence

Cara Membuatnya

1. Kocok Mentega dan gula halus sampai lembut

2. Masukan kuning telur satu persatu sampai rata

3. masukan maizena,terigu dan vanili aduk hingga bisa dibentuk

4. giling adonan dimeja cerat, lalu susun diloyang yg sudah dilapisi kertas panggang

5. oven dgn suhu 140 'C selama 30 menit atau sampai kuning keemasan

6. dinginkan siap untuk dilukis

Cara membuat glazur

1. Kocok putih telur hingga berbusa

2. Masukan gul bubuk secara bertahap

3. Masukan air jeruk nipis kocok sampai mengental

4. bagi adonan beberapa, masing2 beri pewarna aduk rata , masukan piping bag, gunting ujungnya untuk menghias kukis

5. Setelah dihias, oven kembali dengan temperatur 120'c selamat 5 menit atau sampai mengeras

Tips

adonan kue sudah kalis jika tidak lengket di plastik

bila glazur terlalu kaku cairkan dgn menambahkan air jeruk lemon/nipis

kue Lidah Kucing Rainbow

Alhamdulillah selama 2 hari setiap siang kukerjakan kuker dan menghasilkan 2 lusin...tuk oleh2 lebaran ke rumah ibu  mertua dan saudara2.... salah satunya kuker lidah kucing rainbow ini...saat memoles warna demi warna tyt mengasyikan..apalagi setelah melihat hasilnya tambah semangat....hehe

resepnya ku dapat dr NCC
http://ncc-indonesia.com/detail.php?aid=310

Lidah Kucing

Bahan: 250 gr        Mentega 175 gr        Gula halus 75 cc          Putih telur 250 gr        Tepung terigu protein sedang 1 sdm         Mocca pasta ¼ gr           Baking powder ½ sdt          Emplex (perenyah kue kering, optional) Cara Membuat: Kocok mentega, gula, dan mocca pasta hingga mengembang sekali. Tuang putih telur, lanjutkan mengocok, lalu masukkan tepung terigu dan baking powder, kocok dengan speed rendah hingga rata. Poles loyang dengan mentega lalu spuit adonan bentuk jari lurus-lurus. Panggang dengan panas api 1500 C selama ± 20 menit *karena saya buat rainbow. moca saya ganti dgn pewarna makanan warna warni

Kuker Tabur Keju

KUKER TABUR KEJU

Bahan

350 gr terigu
27 gr susu bubuk
50 gr keju cheddar parut
250 gr mentega
50 gr gula halus
2 bh kuning telur


Olesan:
1 bh kuning telur
2 sm susu cair


Taburan:
50 gr keju parut

Kuker keju corn flakes

KUKER KEJU CORN FLAKES



Bahan

250 gr terigu
54 gr susu bubuk
100 gr corn flakes blender halus
50 gr keju cheddar parut
250 gr mentega
50 gr gula halus
2 bh kuning telur


Olesan:
1 bh kuning telur
2 sm susu cair

Kukis Palem

KUKIS PALEM

BAHAN:

150 gr mentega
100 gr gula palem
1 butir kuning telur
150 gr terigu
25 gr hunkwe

Vanillie sprits

Vanillie sprits


Bahan:
150 gr mentega
200 gr terigu
75 gr gula halus
1 bh kuning telur
1 sdt vanili bubuk

Crystal star cookies

saat buat kuker ini ada kesalahan  membaca resepnya... ku pikir mentega  tawar itu mentega putih...pdhl mmg ada  mentega yg tawar di toko...oalah lagi2 sy ini mmg amatiran...
Ya sudah gpp  *sambil menenangkan diri sendiri
sekarang jd lebih hati2 en kudu sering tanya2 sama yang pinter....xixixi

kuker ini  kudu saya sulap biar bisa dinikmati en habiss...  hehe

*hhheemmm mikir


resep aslinya Crystal Star Cookies
resep : majalah nova
by Lia ummu aisy

Bahan :

100gr mentega tawar
50 gr mentega asin
75 gr gula tepung
1/2 sdt esesns vanili
1 btr kuning telur
250 gr tepung terigu
20 gr coklat bubuk
1/4 sdt baking powder (BP)

filling : 100 gram permen bening warna warni
(sy pakai glazur)

Cara Membuat

• kocok semua mentega, gula tepung dan esens vanili slm 30 detik.tambahkan kuning telur, kocok rata
•  Campur tepung terigu, cokelat bubuk dan BP, aduk rata masukan campuran terigu dlam kocokan mentega smbil diayak, aduk rata
• giling adonan hingga 0,5 cm cetak dgn ring cutter bentuk bintang dan lubangi tengahnya dgn ring cutter bintang yg lebih kecil.
• pindahkan di atas loyang yg dialasi kertas roti.
• panggang dlm oven bersuhu 17 drjt slm 15 menit.keluarkan dr oven
• isi lubang cookies dgn  permen dan panggang kembali hingga permen meleleh lalu angkat.dan dinginkan....
  
  
  
  
  *****
  
  saat sy membuat cookie ini salah dlm membaca resep .sy pikir mentega tawar yaitu mentega putih.jd saat membuat sy pakai mentega putih
  lalu gula tepung saya pakai gula palem...jd hasilnya ....kurang enak dimaem....xixiix
  percobaan yg aneh...^__*
  
  

Corn flakes berglazur

saat membuka kulkas ternyata aq masih menyimpan glazur sisa kue kering sebulan yg lalu,hmmm....dari pada terbuang percuma akhirnya ada ide tuk jd kuker...kebetulan aq masih punya persedian corn flakes...jadilah corn flake berglazur,,,,hhehe...

Kue kering Soun Berjejak

KUker Soun berjejak..
namanya sedikit nyeleneh..krn saat mencetak kuker ini sy g ada ide,,,akhirnya dibuatlah se simple mungkin...dgn mnggunakan garpu..jdlah seperti jejak ...:)

resepnya kudapat dr http://hesti-myworkofart.blogspot.com/2010/11/kuker-laksa.html

tapi sy modif dgn bahan2 yg ada dirumah...

Kuker Soun Berjejak
Bahan :
75 gram margarin
20 grm butter
75 gram gula halus
1 btr telur
175 gram terigu
vanili secukupnya
20 gram soun yg telah digoreng lalu haluskan.

cara membuat.
campur margarin,butter,gula halus,telur, mix sebentar hingga tercampur rata. lalu masukan terigu dan vanili,lalu soun yg telah halus. angkat adonan siap dicetak sesuai selera.
siapkan loyang yg telah diolesi mentega masukan adonan yg tlah dicetak lalu panggang di oven hingga matang...siap dihidangkan...selamat mencoba...:)

 — 

Kue kering Negro

sebenarnya ini kuker dibilang negro karena penampakan hitam manis hehe....hari1 belakangan aku sedang sukaaa banget bikin kuker...

Kue Kering Jari Manis

mengisi liburan kali ini masih bareng anak2ku bikin kue kering jari manis.... walau agak belepotan saat menghias cokelat putihnya... tapi semuanya hepiiii.... ^__^ *2011


KUE KERING JARI MANIS
resep khusus pemula 14/III/03 Sedap


Bahan : 175 gr mentega
125 gr tepung gula
2 kng telur
225 gr terigu
50 gr tepung hunkwee (sy g pake krn ga ada)
25 gr coklat bubuk
1/4 sdt baking powder
100 gr white cooking chocolate di tim tuk hiasan

Cara Membuat
kocok mentega dan gula tepung sampai lembut
masukan terigu ,hunkwe dan coklat bubu sambil diayak dan diaduk rata
pulung bentuk jari panjang...sesuai selera
oven selama 25 mnt dgn suhu 160 drjat celcius
setelah dingin, hias bagian ujung kue kering dgn coklat putih yg dicairkan...

Selamat mencoba ^__^

 — di Dapur.

Egg Drop cookies

walau hasilnya tidak sesuai resep...namun tetep renyah dan laris maniiissss... anak2 suka ...


^_^ *2011


EGG DROP COOKIES



resep :khusus pemula 10/III/03 Sedap

Bahan
3 btr telur dipisah kuning dan putihnya
1/4 sdt cream of tar tar ( sy ganti dgn air jeruk nipis)
25 gr gula pasir
40 gr gula pasir
90 gr terigu
3 sdm air
1/4 sdt baking powder
2 tetes lemon esen
margarin utk mengoles


CARA MEMBUAT :

oles loyang dgn sedikit mararin lapisi dgn kertas roti oles lagi dgn margarin

kocok kuning telur dan 40 gr gula pasir sampai lembut.tambahkan tepung terigu dan baking sampai diayak dan diaduk rata. Tuang air lalu aduk rata. sisihkan


kocok putih telur hingga berbusa. tambahkan 25 gram gula dan air jeruk nipis kembali hingga kaku

tambahkan adonan putih telur ke dalamnya,aduk perlahan

masukan adonan ke dalam plastik segitiga lalu semprotkan ke atas loyang

oven selama 35 mnt dgn suhu 100 derajat celcius...

— di Dapur.

Tandai Foto

Cookiees Bintang

mengisi sisa liburan ...ana bikin cookies bareng anak anak...
ini lho resepnya :
cookiees bintang resep dr majalah sedap pemula
Bahan :
90 gram mentega
40 gram gula halus
1 kuning telur
140 gram tepung terigu
1 sdt bumbu spekuk
1 sdt moka pasta

Cara Membuat :
kocok mentega dan gula sebentar
tambahkan kuning telur sambil dikocok rata
masukan tepung terigu dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata
tambahkan pasta moca, aduk rata
giling adonan lalu cetak
oven kurleb 25 menit dgn suhu 150 derajat celcius

selamat mencoba ..^_^

Kue Lidah Kucing

Kue Lidah kucing

bahan:

100 gram mentega

100 gram gula halus (bisa dikurangi jika terlalu manis)
100 gram terigu

2 putih telur kocok kaku

1 bh kuning telur

vanili

Cara membuat

pertama  kocok puith telur dgn kecepatan mix tinggi (3) hingga kaku. sisihkan...
lalu diwadah yg lain kocok (mix kec sedang/rendah)kuning telur, gula halus dan mentega hingga lembut lalu mix rendahkan masukan terigu,vanili dan putih telur kaku bergantian hingga habis ...lalu masukan ke dalam plastik segitiga/piping bag ,beri lubang pd ujungnya... lalu siapkan cetakan lidah kucing yang telah dioles mentega  lalu adonannya kita taruh kedalam cetakan...lalu oven hingga kekuningan/matang..