bolu kukus mekar

bolku kukus gula jawa tanpa mixer

Bolu kukus gula jawa

resepnya ada di.....

bolu kukus tanpa SP

bismillah *hasil coba otak atik resep
kemarin Toko Eni nanya ,,,pingin bikin bolkus tanpa SP, kujawab coba aja pakai ferminpan..eh jeng Eni malah mau coba asal aq udah bikin duluan ....jiaaahh...jd tantangan deh...xiixixi

Lalu ku coba dgn resep dan cara all in one yg biasa ku pakai, tapi penggunaan SP nya ku ganti dgn ferminpan...., nah di mix nya kurleb 20 menit agar kental...tapi tetep aja ad

onan nya jatuh,,,ya sudah....akhirnya adonan tsb ku diamkan kurleb 30 menit lebih juga gpp,dgn harapan ferminpannya ini bekerja.... (jadi inget kue buatananya mba Rina Audie )

lalu kupanaskan dandang seperti biasa mengukus bolu kukus, lalu sesaat akan dimasukan ke dandang baru ku tuang ke cetakan...eiiitts tunggu dulu kuberi mesis biar cantik dan 6 lembar daun bayam yg diiris halus lalu aduk deh...lalu ku tuang ke dalam cetakan sampai penuh... tyt cuma dapat 4 buah...bismillah ...ku kukus 10 menit....setelah matang ..tarrraaa....mekar....
^_^
Bolu kukus mekar

Bahan
1 butir telur
100 gram terigu
100 gram gula pasir
75 ml air matang
1/2 sdt ferminpan
1 sdm mesis
6 lembar daun bayam diiris halus


Cara membuat:
campur menjadi satu dalam wadah ,telur, terigu, air ,gula pasir, ferminpan ,mix dgn kec tinggi selama 20 menit, hingga kental. lalu matikan mix .lalu tutup adonan dan diamkan kurleb 30 menit atau lebih.

panaskan dandang yg tutupnya telah dibungkus dgn kain, hingga beruap air banyak dgn api sedang. lalu campur adonandgn mesis dan daun bayam aduk perlahan, masukan dalam cetakan bolkus lalu kukus selama 10 menit.
setelah matang siap dihidangkan...

bolu kukus mekar

Bolu kukus mekar

Bahan
1 butir telur
100 gram terigu
100 gram gula pasir
75 ml air soda
1/2 sdt SP


Cara membuat:
campur menjadi satu dalam wadah ,telur, terigu, air soda,gula pasir,1/4 sdt sp ,mix dgn kec tinggi selama 5 menit, lalu masukan 1/4 sdt SP lagi mix 5 menit (total mix 10 menit) hingga kental. lalu matikan mix .
siapkan cetakan bolu kukus, isi penuh adonan, lakukan hingga selesai.
panaskan dandang yg tutupnya telah dibungkus dgn kain, hingga beruap air banyak dgn api sedang. lalu masukan adonan bolkus, kukus selama 10 menit.
setelah matang siap dinikmati....

Bolu kukus wortel

bismillah... *moga bisa menjadi ide tuk teman2

Berkreasi dgn  wortel... ini lah jadinya tarraaa.....colek de Juni Puspita Fisalia, mau kangen2an dgnnya lewat bolu kukus mekar wortel.....
^__^


Bolu kukus wortel

Bahan
1 butir telur
100 gram terigu
100 gram gula pasir
50 gram wortel parut
75 ml air soda
1/2 sdt SP


Cara membuat:
campur menjadi satu dalam wadah ,telur, terigu, air soda,gula pasir,1/4 sdt sp ,mix dgn kec tinggi selama 5 menit, lalu masukan 1/4 sdt SP lagi mix 5 menit (total mix 10 menit) hingga kental. lalu matikan mix .masukan wortel ,aduk  perlahan dgn spatula  hingga tercampur rata. 

siapkan cetakan bolu kukus, isi penuh adonan, lakukan hingga selesai.
panaskan dandang yg tutupnya telah dibungkus dgn kain, hingga beruap air banyak dgn api sedang. lalu masukan adonan bolkus, kukus selama 10 menit.
setelah matang siap dinikmati....

bolu karamel kukus

BOLU KARAMEL KUKUS

resep:Kartini newlook 2010


Bahan
36 gr gulpas
100 gram gula merah sisir halus
1 sdm air
150 ml air kelapa muda
200 gr terigu
1/2 sdt BP
1/2 sdt soda kue
1/4 sdt garam
75 ml santan kental

Cara Membuat
1. taruh gulpas dalam wajan tebal,perciki dgn air.panaskan hingga leleh dan kecoklatan.tambahkan air kelapa muda, goyang2 wajan hingga karamel larut

2. masukan gula merah aduk hingga larut.angkat dan saring biarkan hangat.
3. taruh terigu,BP, soda kue dan garam dlm mangkok

tambahkan larutan karamel dan santan kental aduk hingga rata

4.tuangkan adonan kedalam mangkok bolu kukus yg telah dialasi kertas.hingga penuh.lakukan hingga adonan habis.
5. panaskan dandang yg tutupnya telah dialasi kain. kukus adonan selama 10 menit. angkat..siap dihidangkan

KUE MANGKOK UBI

KUE MANGKOK UBI
resep dr mb Rina Audie
foto by lia ummu aisy


BAhan:
Biang
100 gram terigu
150 ml air hangat
1 sdm ferminpan

bahan utama:
100 gram terigu
100 gram tepung beras
300 gram gula pasir ( sy pakai 200 gram ..mengurangi manis)
100 gram ubi kukus haluskan dan dinginkan
250 santan sedang (boleh pakai kara 65 ml + air)
1 sdm baking powder ( sy pakai 1/2 sdm BPAD)
sedikit pasta pandan (tambahan dr sy)

Cara Membuat

Biang : campur semua adonan biang..aduk hingga merata, diamkan selama 20 menit simpan ditempat hangat.(sy tutup dgn tutup panci) hingga mengembang

dalam baskom campur tepung terigu, tepung beras, baking powder,hingga rata. lalu masukan ubi kukus  remas2 hingga  rata. beri santan sedikit demi sedikit uleni dgn menggunakan tangan hingga rata.

lalu masukan biang aduk rata.adonan menjadi kental dan mudah dituang dgn sendok. beri gula pasir dalam 3 tahap. uleni hingga rata.beri sedikit pasta pandan

panaskan dandang hingga  mendidih dn beruap air banyak jgn lupa tutup dandangnya dialasi kain. masukan adonan ke dalam cetakan bolukukus beri kertas tuang adonan.lalu kukus 10 menit. jgn lupa beri jarak ya....


setelah matang siap dinikmati....


*bisa juga menggunakan cetakan kue mangkok kering jgn dioles apapun.

Kue Mangkok

Kue mangkok ini resepnya ku dapat dr mba Rina Audie teman fbku asal tangerang.... entah mengapa aq sangat suka praktek kue yg dikukus lalu mekar...kek nya punya kebahagiaan tersendiri saat kue itu mekar ....


ini resepnya lsg sy copi dr tulisan mba Rina Audie...syukron y mba rina....


Bahan :
250 ml air
125 gr gula pasir
125 gr tepung beras
25 gr tepung terigu
100 gr tape singkong, buang seratnya, haluskan
1 sdt ragi instant
1 sdt baking powder

Cara membuat :
1. Rebus air dan gula sampai gula larut, tidak perlu mendidih. Angkat, biarkan
hangat/suam suam kuku.
2. Campur tepung beras, terigu dan tape singkong. Tuangi air gula hangat sambil
diuleni sampai rata.
3. Masukkan ragi instant. Uleni rata. Diamkan adonan selama 30 menit di tempat
hangat dan ditutup.
4. Panaskan dandang sampai airnya mendidih dan beruap banyak. Pastikan airnya
sudah bergolak. Siapkan cucing plastik, tanpa dioles apapun, biarkan kering.
5. Aduk adonan sampai buihnya hilang. Masukkan baking powder, aduk rata.
6. Tuang adonan ke dalam cucing sampai penuh. Kukus dengan api besar selama
10 menit. Angkat dari kukusan, biarkan hangat baru dilepas dari cetakan.

Hasil 12 buah

Note :
~ cetakan tidak perlu dipanaskan
~ aduk aduk adonan sebelum dituang ke dalam cetakan sampai buihnya hilang
~ tuang adonan ke dalam cetakan sesaat sebelum dikukus. Jangan membiarkan
adonan ngantri di dalam cetakan terlalu lama, karena adonan akan berbuih dan
mengakibatkan tidak bisa mekar dengan cantik.
* ups, maaf lupa saya tambahkan. Resep asli menggunakan gula merah dengan
berat yang sama. Gula pasir ini saya pake karena ingin warna kue yang putih.

Makasih buat resepnya ya Bu Sisca....

Bolkus pisang mekar

kebetulan masih ada sisa pisang...dn aq masih penasaran dgn bolkus pisang mekar....akhirnya pagi ini ku coba lagi...alhamdulillah mekaaaarrr.....horaayy....ga penasaran lagi...
... hmm rasanya enak terasa pisangnya,,,, coba deh,...


Bolkus pisang Mekar

resep by Lia ummu aisy

Bahan
1 butir telur
100 gram terigu

100 gram gula pasir

50 gram pisang haluskan

75 ml air kelapa

1/2 sdt SP
pasta jeruk (sesuai selera)

Cara membuat:
campur menjadi satu dalam wadah , terigu, air kelapa,gula pasir,1/4 sdt sp ,mix dgn kec tinggi selama 5 menit, lalu masukan 1/4 sdt SP lagi mix 5 menit (total mix 10 menit) hingga kental. lalu matikan mix .masukan pisang aduk dgn spatula pelan2 hingga tercampur rata. ambil sebagian adonan beri pasta jeruk sedikit saja.sisanya biarkan putih,

siapkan cetakan masukan adonan putih lalu beri adonan kuning. kukus didandang yg beruap air banyak.jgn lupa tutup pancinya dialasi dgn kain ya..dgn api sedang lalu kukus selama 10 menit.
setelah matang siap dihidangkan....

bolu kukus pisang

Rasa penasaranku pada bolu kukus mekar makin menjadi....xixixii
kali ini kucoba lagi dengan pisang...berharap mekar eh ternyata kali ini saya masih belum beruntung...hehe
gpp ..masih banyak waktu tuk mencoba
kali ini tuk mengurangi  patah hatiku kuganti penampilan bolkusnya dgn menggunakan cetakan bolu sakura,,,hmmm lumayan manis deh penampilannya ...sayang saat ngukusnya  ...cetakannya kuoles sedikit margarin , cobaaa kalu banyak.tampilan bisa muluuusss......



Resep  Bolu Kukus Pisang
ala eksperimenku

100 gram terigu

100 gram gula pasir
100 gram pisang ambon haluskan
100 ml air santan
1/2 sdt SP

Cara Membuat

campur bahan menjadi satu mix dengan kec tinggi selama 10 menit. lalu siapkan dandang tuk mengukusnya . adonan masukan ke dalam cetakan yg sebelumnya dioles dgn minyak... kukus selama 10 menit.
siap dihidangkan...

Bolu KUkus Mekar

Bolu KUkus Mekar ku kali ini pakai susu kental Manis (skm) alhamdulillah mekarrr

Bolu Kukus Ubi Merah/apam ubi

saat liburan dicirebon akhir tahun lalu , sy pernah mencoba resep dr teman fb sy neneng/ummu muhammad, bolu kukus ubi ungu ini dan berhasil mekar trus ketawa...
entah mengapa kali ini kok ya ga tertawa walau ngembang siy.apa karena terlalu cepat mengukusnya sebelum mengembang ya?

apapun itu yg penting rasanya enak...lembut dan gurih dan anak2 suka... hehe ^_^
ini lho resepnya...

Bulkus ubi resep by neneng/ummu muhammad
Bahan
50 ml air kelapa
200 gr ubi merah/kuning (klo pke yg ungu dikurangi krn teksturnya lbh padat)
250 gr tepung terigu
150 gr gula pasir
100 ml santan kental matang yang sudah didinginkan
1 butir telur ayam
1/2 bungkus ragi instan
1/2 sdt garam
vanili secukupnya

Cara membuat:
1.Kukus ubi dan dihaluskan campur dg telur, gula,air kelapa, santan,
2.Tambahkan tepung dan ragi, aduk rata lalu diamkan selama kurleb 45 menit, sebaiknya ditutup dg serbet.
3.Bila adonan sudah mengembang, tuang adonan ke dalam cetakan mangkok
yang sudah dipanaskan dalam kukusan.
4.Kukus kue kurleb 10-15 menit.
Resepnya di modif dr beberapa resep yg ada di google

Bolu kukus ubi merah

masih tetep penasaran dengan bolkus...kalo ini sy modif dengan ubi merah...

resepnya BOLU KUKUS UBI MERAH

Bahan:
1 bh telur

75 ml air sprite

100 gram terigu

50 gram ubi merah kukus haluskan

100 gram gula pasir
1 sdt SP

pasta tuk motif sesuai selera

CAra membuat:
mix menjadi satu telur,air sprite,ubi merah kukus,terigu,gula pasir, 1/4 sdt SP selama 5 menit mix kec tinggi .lalu masukan kembali  1/4 SP mix kembali 5 menit ( total mix 10 menit). lalu masukan kedalam cetakan bolkus

panaskan dandang dgn api sedang/besar ..setelah beruap banyak  masukan cetakan yg telah diisi adonan penuh..kukus kurleb 10 menit..angkat dan hidangkan

Kreasi

Bolu Kukus Nutrisari

mencoba bolu kukus nutrisari ide kudapat dr NCC Bolkus Weeks , resep yg kupakai tetep dr de Lia /juni puspita fisalia teman fb ku asal surabaya....
ini lho resepnya

BOLU KUKUS NUTRISARI
Bahan :
1 telur
125 gram terigu
125 gram gula pasir
75 ml air + 1 bks nutrisari aduk rata
1 sdt SP
pasta jeruk sesuai selera

Cara membuat:

panaskan dandang yg tutupnya sudah dialasi dengan kain
campur bahan menjdi satu ( terigu,gula,air nutrisari,1/4 sdt SP) lalu mix dgn kecepatan tinggi slm 5 menit.lalu masukan 1/4 sdt SP dan mix kembali  5 menit ( total mix 10 menit) adonan akan kental dan putih mengkilat.ambil 1/4 bagian adonan beri pasta jeruk,
lalu siapkan cetakan bolkus yg berlubang diberi kertas , dan isi adonan hingga penuh di cetakan . dandang harus dalam keadaan beruap panas. lalu masukan cetakan beri jarak. kukus 10 menit. angkat dan sajikan

Bolu Kukus Ketan Hitam

resepnya sy liat di NCC bolkus weeks....tapi sedikit sy modif sesuai bahan yg ada dirumah

Bolu Kukus Ketan Hitam
Bahan:
1 telur
100 gram terigu
50 gram ketan hitam
75 ml sprite
1/2 sdt SP
1/4 sdt BPDA
sedikit pasta sesuai selera

CAra Membuat:
panaskan dandang  yg tutupnya telah dilapisi kain.lalu masukan semua bahn kecuali pasta, dan 1/2 bagian SP. lalu mix dengan kec tinggi selama 5 menit.lalu masukan 1/2 bagian sisa SP mix kembali selama 5 menit (total mix 10 mnt).matikan mixer .hasil adonan kental dan kaku.
lalu ambil 1/4 bgian adonan beri pasta sesuai selera.
lalu masukan addonan ke dalam cetakan bolkus yg berlubang2. kukus selama kurleb 10 menit

Bolu Kukus Gula Jawa

resepnya dr mamah di cirebon.....ini bolkus pertamax ku buat resepnya diberi mamahku by telp lsg praktek..alhamdulillah mekarr....seneng

BOLU KUKUS GULA JAWA

resep dr mamahku
Bahan
1/4 tepung terigu
1/4 gula jawa dicairkan dgn 1 gelas air diberi daun pandan dan diinginkan
100 ml minyak goreng
1/2 sendok teh ferminpan
1/2 sendok teh soda kue
1/2 sendok teh garam
1 butir telur

cara membuat :

masukan tepung terigu, telur, garam, ferminpan, soda kue,garam. kocok dgn mixer lalu masukan air gula jawa bergantian dgn minyak goreng. setelah larut semua siapkan cetakan yg sebelumnya ditaruh dgn kertas khusus bolu kukus. panaskankan dandang yg tutupnya tlah dialasi dgn kain. kukus 10 s/d 15 menit. siap dihidangkan

tuk 14

BOLU KUKUS UBI UNGU/apam

ada cerita lucu saat membuat bulkus ini... ketika aku dan mamahku membuat bolkus tiba2 kakakku datang menjemput kami untuk pergi bersilaturahim pd saudara...lalu pergilan kami berempat bersama si kecil.. dan adonan bolkus ini kita tinggal saat fermentasi berlangsung....pulang baru tersadar tyt fermentasi ada 2 jam lebih...masya allah..adonan mengembang 4 x lipat..dan saat dikukus pun mekar....


Bulkus ubi resep by neneng/ummu muhammad
Bahan
50 ml air kelapa
200 gr ubi merah/kuning (klo pke yg ungu dikurangi krn teksturnya lbh padat)
250 gr tepung terigu
150 gr gula pasir
100 ml santan kental matang yang sudah didinginkan
1 butir telur ayam
1/2 bungkus ragi instan
1/2 sdt garam
vanili secukupnya

Cara membuat:
1.Kukus ubi dan dihaluskan campur dg telur, gula,air kelapa, santan,
2.Tambahkan tepung dan ragi, aduk rata lalu diamkan selama kurleb 45 menit, sebaiknya ditutup dg serbet.
3.Bila adonan sudah mengembang, tuang adonan ke dalam cetakan mangkok
yang sudah dipanaskan dalam kukusan.
4.Kukus kue kurleb 10-15 menit.
Resepnya di modif dr beberapa resep yg ada di google

bolu kukus air mekar