SAMBAL PECAk

Bismillah

Ini yang dinamakan sambal pecak, cocok disajikan dengan ikan gurame goreng.

SAMBAL PECAK

Bahan yang dihaluskan :
 10 bh cabe merah keriting
6 bh cabe rawit merah
1 cm kunyit
2 cm kencur
1 siung bawang putih


Bahan lainnya
gulgar secukupnya
10 bh rawit hijau
minyak untuk menumis

Cara membuatnya

1. tumis bahan yang dihaluskan, hingga tidak berbau langu, beri gulgar secukupnya, tes rasa
2. masukan rawit hijau aduk rata sebentar, angkat sajikan

Selamat mencoba , smoga bermanfaat

Sambal Terasi Goreng Pedas

Sambal ini level pedas nya cuma setingkat dr sambal yang saya share tadi...
karena ada penambahan cabe rawit merah yang pedasnya hot banget.... jadi lumayan deh kalo untuk yang ga doyan pedas....tapii kalo yang doyan pedas ini masih kurang....hihi
Sambal ini kesukaan anakku yg sulung...dia doyan banget...kadang sambal ini dicampur saat membuat nasi goreng...anakku selalu minta stok sambal terasi goreng ini...


kita simak resep saya berikut ini

SAMBAL TERASI GORENG PEDAS

Bahan :
15 bj cabe merah keriting
20 bh cabe rawit merah
2 bh tomat
1/2 sdm terasi
2 siung bawang putih
garam, gula merah, secukupnya
minyak untuk menumis


Cara Membuatnya
1. rebus cabe dan tomat hingga layu, lalu blender tambahkan terasi blender lagi
2. tumis hingga berminyak, beri garam, gula merah secukupnya
3. cicipi, angkat dan sajikan

Sambal Terasi Goreng

Alhamdulillah minggu ini harga cabe murmer.....tapi  tomat harganya naik dikit...
Kebetulan suami pingin sambal tapi ga pedes... akhirnya kubuatkan sambal terasi goreng yang pedasnya dilevel dasar...hihi.....iyalah...coba aja...:)



Sambal Terasi Goreng
Bahan :

15 bj cabe merah keriting
2 bh tomat
1 siung bawang putih
1 sdt terasi
minyak goreng untuk menumis
garam
 gula merah

Cara membuatnya
1. rebus cabe dan tomat hingga layu, lalu blender tambahkan bawang putih dan terasi
2. tumis sambal tambahkan daun jeruk.tumis hingga airnya menyusut , beri garam dan gula merah
3. cicipi dan siap dinikmati

Sambel Rujak Cireng

Mashaa Allah baru tersadar ternyata yang menjadi teman diblogku sekarang bertambah menjadi 44 orang...welcome friend...tenkiuuuu smoga blog ku ini bermanfaat ya.....untuk teman teman semua.... :)

Nah yang penasaran dengan resep sambel rujk cireng ala aq.... dibawah ini ya...

SAMBEL RUJAK cireng
Bahan
semua bahan dibawah ini diulek kasar
4 buah cabe rawit merah
5 buah cabe merah keriting
1 siung bawang putih

Bahan lainnya
300 ml air
125 gram gula merah sisir halus
1 sdm cuka

Cara membuatnya :
1. rebus air dan gula merah hingga gula larut dan mendidih lalu saring
2. lalu masak kembali beserta bumbu yg diulek kasar, masak hingga mendidih dan tidak berbau langu tambahkan cuka aduk rata dan siap disajikan


* jika ingin sambel rujaknya agak kental bisa ditambaan 1 sdt maizena yang dilarutkan dgn 2 sdm air


smoga bermanfaat,,,

resep cirengnya disini  http://dapureummuaisy.blogspot.com/2014/05/cicer-atau-cireng-cirebon.html

sambel oncom

kangen dgn lauk yg satu ini...sederhana tapiii bikin nafsu makan lho....hehe
yaitu SAMBAL ONCOM
Bahannya

1 bh oncom merah (ampas tahu) goreng hingga kekuningan/matang sisihkan
1 bh bawang putih goreng
4 bh cabai rawit
4 bh cabai merah
 2 cm kencur
garam,terasi,gula merah secukupnya
1 ikat kemangi, siangi ambil daunnya saja

cara membuatnya
campur bawang putih,cabai,garam,gulmer,terasi,kencur, ulek kasar lalu masukan oncom ulek hingga merata, terakhir masukan daun kemangi ulek hingga tercampur rata...siap dinikmati...:)

Sambel Asem

sambal gandaria

udah sering dengar buah gandaria, tapi penampakannya baru sy paham, tanya sana sini tyt cocoknya tuk sambal sebagai pengganti tomat. jadi saat diulek buah gandarianya asli mentah dan asli bikin sedep rasa sambalnya.... coba deh.....^_^

Toko Eni jazakillaah khair atas buah gandarianya.... ini baru sempet dicoba ternyata mmg seger dan bikin mantap rasa sambalnya......
:)

Sambal Kacang

Sambal Kacang
Bahan :
100 gram kacang tanah goreng
1/2 sdt terasi goreng
sedikit garam
gula merah secukupnya
2cm kencur
5 bh rawit merah
2 bh bawang putih goreng
50 ml air

Cara Membuat
ulek semua bahan jadi satu...setelah jadi siap dinikmati....:)

saos bolgnaise

Sambal leunca

Sambal Oncon

bahan
1 bh oncom
garam, gula pasir secukupnya penyedap rasa (bila suka)

minyak utk menumis


bumbu ulek
4 bh bawang merah
2 bh bawang putih
2 cm kencur
4 bh rawit merah
2 bh cabai merah

cara membuat
ulek bumbu hingga hancur lalu masukan oncom ulek kasar. siapkan wajan beri minyak utk menumis lalu goreng bumbu +oncom tadi dgn api kecil. aduk2 hingga berbau harum. beri garam, penyedap (bila suka) gula pasir. bila sudah matang angkat . siap dinikmati atau tuk campuran tumisan kangkung/ genjer, leunca,,,,

Sambal Lado hijau

Sambal Lado Hijau

 Bahan 100 gram cabai hijau besar rebus sebentar (bisa juga tidak)
 1 bh tomat hijau / merah
 4 bh bawang merah 

Garam, gula pasir, penyedap (bila suka) secukupnya
minyak utk menggoreng

 Cara membuat: 

ulek kasar bawang merah, cabai. tomat. lalu panaskan minyak secukupnya dgn api kecil. lalu goreng sampai matang beri garam, gulpas, penyedap rasa (bila suka). angkat siap dinikmati. sambal ini bisa tuk campuran cumi goreng, lele goreng de el el ..... :)

sambal oncom

Sambal goreng terasi

Sambel Uleg

sambal tempe

Sambal Tempe

Bahan:
1 bh tempe goreng 1/2 matang
4 bh cabai merah
4 bh cabai rawit merah
1 bh bawang merah
garam , gula terasi, sesuai selera

Cara Membuat

goreng cabai,bawang merah sebentar. lalu ulek dgn terasi, garam, gula merah, lalu masukan tempe ulek kasar. siap dihidangkan dgn perasan jeruk limau...

Sambel Goreng Udang

SAMBAL GORENG Cirebon

Bahan:
250 cabai merah besar buang bijinya lalu iris tipis lalu goreng sebentar , tiriskan
250 gram udang kupas kulit dan buang kepalanya, lalu goreng sebentar,tiriskan
100 ml santan kental
1 lbmr daun salam
1 bh sereh geprek
1 cm lengkuas geprek
1 bh tomat iris tipis
garam, gula merah, kecap manis sesuai selera

Bumbu Halus:
6 bh bawang merah
4 bh bawang putih
1 bh kemiri
1 cm jahe
1/2 sdt ketumbar


Cara Memasak:

tumis bumbu halus hingga harum....masukan daun salam, sereh, lengkuas , tomat, cabe, aduk rata.masukan santan kental masak hingga mengental, masukan udang aduk rata..beri garam, gula merah secukupnya  bila suka tambahkan kecap manis..

masak hingga berminyak...cicip. masakan siap dinikmati

sambal terasi goreng

sambal ini sekrang menjadi favoritku dalam memasak..selain lebih mudah dan rasanya  enak..bisa tuk ayam bakar juga atau dengan sayur asempun tak masalah..hehe
gampang kok buatnya

Sambal terasi goreng

bahan
cabai  150 gram rebus sebentar
sedikit terasi
tomat  1 bh rebus sebentar
 gula merah
 garam secukupnya
1 bh bawang putih
penyedap rasa bila suka
Cara membuat:
haluskan cabai, tomat, bawang putih, terasi, garam. lalu goreng..beri gula  dan sedikit penyedap rasa (bila suka)... setelah berminyak angkat siap dihidangkan