peyek udang

Peyek Udang

250 gram udang buang kepalanya
5 sdm muncung tepung tapioka
250 gram tepung beras
3/4 gelas santan
1/2 gelas air
1 sdm minyak goreng
garam  sesuai selera

bumbu halus

4 bh bawang putih
1 sdt ketumbar halus
1 bh kemiri
2 cm kunyit

Cara membuat
campur tepung beras, tepung tapioka, bumbu halus, santan, garam,aduk rata, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga cair sesuaikan saja airnya (jangan terlalu encer ya)
lalu beri 1 sdm mnyak goreng. aduk rata.
siapkan wajan dan panaskan minyak, dgn api kecil. masukan udang kedalam adonan aduk, lalu ambil 1 sendok adonan peyek goreng dipinggiran wajan siram2 hingga adonan lepas dr pinggiran wajan.
goreng hingga kekuningan. lalukan hingga adonan habis.

setelah selesai siap dinikmati....

Peyek Bilis

Peyek Kacang tanpa santan

PEYEK KACANG TANPA SANTAN

Bahan
100 gram  kacang tanah  belah  cuci bersih
100 gram tepung beras
50 gram tepung tapioka
air sesuai dgn selera
garam, penyedap (bila suka) sesuai selera
3 lmbr daun jeruk iris tipis

bumbu halus:
3 bh bawang putih
1 sdt ketumbar
1 bh kemiri


Cara membuat
campur tepung beras, tapioka dan beri bumbu halus..beri air garam, penyedap (bila suka) sesuai selera...aduk aduk sesuaikan keenceran dimau..masukan kacang tanah,daun jeruk.
lalu panaskan minyak banyak di wajan... setelah panas ambil 1 sdm goreng dipinggiran wajan.. siram2 agar lepas.. lakukan hingga adonan habis. goreng hingga kekuningan angkat siap dinikmati...

Iwak Peyek

Iwak Peyek


Bahan
1/2 ons ikan teri asin  belah rendam dan cuci bersih
100 gram tepung beras
50 gram tepung tapioka
air sesuai dgn selera
 garam, penyedap (bila suka) sesuai selera

bumbu halus:
3 bh bawang putih
1 sdt ketumbar
1 bh kemiri
2 cm kunyit

Cara membuat
campur tepung beras, tapioka dan beri bumbu halus..beri air garam, penyedap (bila suka) sesuai selera...aduk aduk sesuaikan keenceran dimau..masukan ikan teri
lalu panaskan minyak banyak di wajan... setelah panas ambil 1 sdm  goreng dipinggiran wajan.. siram2 agar lepas..  lakukan hingga adonan habis. goreng hingga kekuningan angkat siap dinikmati...
























goreng

Peyek Kacang

PEYEK KACANG


Bahan
1/2 kg tepung beras kemasan
200 gram tepung tapioka
3 gelas santan sedang agak encer
1 ikat daun kucai potong2 / bisa diganti daun jeruk iris tipis
1 btr telur kocok lepas
1/4 kg kacang tanah cuci bersih belah 2

bumbu halus:
3 butir kemiri
8 bh bawang putih
2 sdm ketumbar
garam secukupnya

Cara membuat:
*A.siapkan wadah campur tepung tapioka dengan tepung beras aduk merata sisihkan
*B.dalam wadah terpisah masukan santan dan bumbu halus.dan telur aduk rata. sisihkan

Cara menggoreng
*siapkan wajan beri minyak banyak dan panas dengan api kecil.
*C. ambil mangkok tuang (bahan A) 1 centong tepung  dan (bahan B)2 centong santan  aduk rata. keenceran adonan sesuai selera ya.... ambil 1 sdm kacang tanah dan beri daun kucai  aduk rata siap digoreng.

* ambil 1 sendok adonan siram dipinggiran wajan ...nanti akan lepas sendiri,lakukan hingga adonan habis. goreng hingga kecoklatan dan matang..angkat siap dinikmati...




*** jika sudah selesai menggoreng lakukan seperti bagian C.untuk menggoreng kembali.
tips dan resep ini kudapat dr teman lamaku ...syukron ya teman atas berbagi ilmunya untukku...

keripik bayam

ceritanya ana sedang mengurangi maem krupuk, skr diganti dgn cemilan Keripik Bayam..silakan dicoba resepnya, yg mirip resepnya Ninen Ati Mangkoesuwito


KERIPIK BAYAM

BAHAN:
tepung beras 1/4 kg
tepung tapioka 100 gr
santan ( kira2 aja jgn sampai adonan terlalu encer)
daun bayam
1 btr telur ayam
1 s.m minyak goreng

bumbu halus :

bawang putih
kemiri
ketumbar
garam

cara membuat :

campur tepung beras,tepung tapioka, santan, dan bumbu halus, aduk hingga merata...lalu masukan telur dan minyak goreng aduk kembali, jgn terlalu encer ya..

lalu masukan daun bayam ke adonan goreng dgn minyak panas tapi dgn api kecil...


setelah matang siap dihidangkan...

peyek rebon asin

PEYEK REBON ASIN


Bahan :
100 gr REbon asin rendam lalu cuci hingga berkurang rasa asinnya
tepung beras 100 gr
tepung tapioka 2 sdm
1sdm minyak goreng
air secukupnya
minyak utk menggoreng

bumbu halus :
3 bh bawang putih
1sdt ketumbar
1 bh kemiri
garam secukupnya

Cara membuatnya:
campur jd satu, tepung beras, tepung tapioka, bumbu halus dan air aduk hingga rata lalu beri minyak goreng 1 sdm. aduk lg beri garam , lalu masukan rebon aduk dan siap digoreng di minyak panas tapi dgn api kecil...

Peyek Udang

alhamdulillah akhirnya kuberhasil membuat peyek bundar.....hohoho capcay berdirinya....xixixi