Makan siang hari ini

Bismillah


Makan siang ini yg gampang dan hemat sesuai stok bahan yang ada dirumah, ada sayur sawi putih dan pokcoy.

Aku masak tumis aja dengan bawang putih dan bawang bombay, simple dan mudah

Dan kentang kujadikan perkedel kentang, so dibantuin Aisy ngupas kentangnya...hehe

dan sambal mentah alias sambal goang yaitu cabe mentah + terasi+gula merah+garam ulek deh ,lumayan pedasnya...hehe *hemat cabe, cabe lagi mihil :D

Nah yang pengen tau BTS (behind the scene ) kali ini aq share ya contekannya smoga menginspirasi
Aq motretnya di dekat pintu keluar rumah, ga pake meja, karena props kayunya berat khawatir meja kacaku pecah..hehe

Selamat mencoba

TEMPe Mendoan

Tempe mendoan ini , cocok disajikan panas2 dengan cabe rawit dan kecap... ah enak deh, bisa nambah dan nambah lagi...
Mendoan ini digorengnya ga lama, cukup sebentar aja di penggorengan , celup balik sebentar lalu angkat.Alhamdulillah buatan ku cukup laris manis dirumah, terutama suamiku yg gemar sekali makan tempe mendoan.hehe

simak ya teman2 ini resep ala saya..smoga bermanfaat

TEMPE MENDOAN

Bahan
1 papan tempe iris tipis
minyak untuk menggoreng
1 batang daun bawang iris tipis
150 gram terigu
30 gram tepung tapioka
1 sdm minyak goreng
garam dan penyedap secukupnya
air secukupnya

bumbu halus
3 siung bawang putih
1 cm kunyit
1/2 butir kemiri

Cara Membuat :
1. campur terigu, tapioka, dan bumbu halus, beri air secukupnya aduk rata hingga adonan mengental
2. tambahkan garam ,penyedap secukupnya dan daun bawang ,minyak goreng 1 sdm aduk rata
3. panaskan minyak goreng banyak dengan api sedang
4. ambil 1 iris tempe celupkan ke dalam adonan kental, masukan ke dalam minyak banyak lalu balik dan angkat.Lakukan hingga adonan habis
5. siap disajikan dengan cabe rawit dan kecap

selamat mencoba

Sambal Leunca

Bismillah

Alhamdulillah makan siang ini dengan sambal leunca plus tempe mendoan, walau sederhana tetep nikmat..masyaAllah, apalagi sajikan dengan nasi hangat dan teh hangat tawar.Yang maem ga diet tapii menunya yang diet untuk kantong...haha  upst 

Kalo sekarang sebenarnya ga murah2 amat kalo belanja, karena cabe nya yg lagi mihil, minimal pembelian 5 rb, itu pun hanya 1/2 ons saja, belon lagi beli bawang merah dsb, *nahan nafas

Terbayangkan kalo belanja  harus bawa berapa rupiah sekarang...huhu

SAMBAL LEUNCA

Bahan:

1 genggam leuca siangi

1 bh oncom ulek kasar

minyak untuk menumis

1 gelas air

 gulgar secukupnya

Bumbu Halus :

3 siung bawang putih

5 bh bawang merah

6 bh rawit hijau

4 bh cabe merah keriting

Cara Memasak :

1. tumis bumbu halus hingga harum, masukan oncom, aduk2 dan masak hingga berubah warna

2. tambahkan air, masak hingga mendidih

3. masukan leunca ,gulgar secukupnya

4. aduk rata, cicipi tes rasanya.

5. angkat dan sajikan

Selamat mencoba semoga bermanfaat

Telor Masak Kuah kecap

Bismillah..

Menu hemat kali ini masakan berbahan dasar telur. Agar tidak bosan dengan masakan telur yang itu itu aja, akhirnya saya membuat telur kuah kecap.

Masakan ini salah satu yang biasa Mamahku masak di Cirebon. Masakan yang amat simple, ga banyak pernak pernik cukup dengan bawang putih  yang diiris tipis  dn tumis, tambah air dan kecap masukan telur, mudahkan...?

Agar anak2 makan sayur, aq tambahkan wortel.

Alhamdulillah...tetep laris manis dimeja makan.

Ini resep lengkapnya..

TELOR MASAK KUAH KECAP

Bahan

6 butir telur rebus kupas kulitnya

3 buah wortel kupas kulitnya potong2

1 buah  kentang uk sedang kupas kulitnya potong2

1 sdt lada bubuk

1/2 sdm garam

4 sdm kecap manis

1/2 sdt bubuk pala

1 liter air

4 siung bawang putih iris tipis dan rajang

minyak untuk menggoreng

Cara memasak

1. tumis bawang putih hingga harum, masukan air masak hingga mendidih

2. masukan telur, kentang dan wortel tambahkan lada bubuk, garam,kecap, bubuk pala, 

3. masak hingga kentang lunak, cicipi tes rasanya

4. setelah sesuai rasanya angkat dan sajikan

 

Tumis Daun Pepaya

Bismillah

Setelah selesai memasak  urap, jadi  penasaran untuk dicicipi, sedikit, lalu nambah lagi dikit, ambil piring nambah deh sekalian pake nasi...hihhi *emak lapar


Kukira anakku ga doyan urap ini ..tyt doyan, malah nambah lagi.Oiya teman pembaca yang penasaran dengan daun pepaya nya ini lho penampakannya..

Cara memasaknya cukup rebus selama 10 menit,lalu peras buang airnya, bisa langsung dinikmati tanpa ada rasa pahit sedikitpun, makanya aq paling suka daun pepaya yang ini.
Khasiat daun pepaya ini baik untuk ibu menyusui krn mengkonsumsi daun pepaya akan memperbanyak ASI .

RESEP TUMIS DAUN PEPAYA

Bahan
2 ikat daun pepaya siangi
100 gram toge
1 sdm minyak goreng
daun pisang untuk membungkus
150 gram kelapa parut
1 lembar daun salam

Bumbu Haluskan
4 cabe rawit merah
6 bh cabe merah keriting
6 bh bawang merah
4 sing bawang putih
1 sdt terasi
1 sdm garam
1 sdt gulpas


Cara Memasak

1. Didihkan air lalu masukan daun pepaya tambahkan 1 sdm garam, rebus 10 menit, angkat peras dan tiriskan ,lalu iris2 sesuai selera. sisihkan
2. rebus toge sesaat angkat dan tiriskan

3.Bumbu kelapa  : campur bumbu halus dan kelapa parut aduk rata, lalu bungkus dengn daun pisang , sematkan dan kukus selama 20 menit.
2. lalu sangrai bumbu kelapa nya hingga  kering, masukan toge, dan daun pepaya, aduk aduk hingga tercampur rata,

3. Angkat dan sajikan

Smoga bermanfaat....

PEPES PEDa

Bismillah

Ini masakan kemarin, supaya teman2 pembaca ga penasaran aq bagi resepnya ya.
Oiya ini saya coba bumbunya saya tumis dulu supaya bumbunya matang dan ternyata nambah enak lho. mari dicoba smoga bermanfaat

PEPES PEDA
Bahan

2 buah ikan peda
2 batang sereh geprek
2 embar daun salam
daun kemangi
4 lembar daun pepaya kecil
2 sdm minyak goreng

minyak utk menumis
Daun pisang untuk membungkus

bumbu halus
6 bh bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah tomat


Cara Memasak

1. ikan peda disiram air panas lalu cuci bersih dan tiriskan
2. tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan

3.siapkan daun pisang, tata daun salam, ambil 1 sdm bumbu halus (2) taruh ikan peda, diatasnya beri daun kemangi, daun pepaya ,sereh,dan beri 1 sdm bumbu halus (2) dan 1 sdm minyak goreng. lalu gulung dan ujungnya kita jepit, lakukan hingga ikan peda terbungkus daun pisang

4. lalu kukus selama 20 menit

5. angkat dan sajikan dengan nasi hangat

Smoga bermanfaat

Pepes Peda dan Urap Daun Pepaya

Bismillah
Alhamdulillah menu hemat ini tyt membuat 2 anak lanangku nambah makannya...hihi, ga cukup deh bikin 2 pepes peda.
Kukira urap daun pepaya kurang diminati tyt...hampir ludes kalo ga aq umpetin sebagian...haha

Resep disini ya  http://dapureummuaisy.blogspot.com/2014/12/tumis-daun-pepaya.html

Motret yang tersulit adalah motret pepes...
Resep pepes disini ya :  http://dapureummuaisy.blogspot.com/2014/12/pepes-peda.html

Resepnya ada di postingan berikutnya ya....

Sayur Kuning Tahu

Bismillah


Sayur ini mengingatkan ku pada saat kecil, ketika membeli sayur ini di depan rumahku, wangiii kunyit ketika baru matang, rasanya ingin segera menikmatinya...hehe

Kali ini aq memasaknya sendiri sambil mengingat2 kemiripan rasa sayur itu, walau agak beda namun ga masalah yang penting anak2 ku suka

 SAYUR KUNING TAHU

  Bahan
6 buah tahu potong bagi 6
2 buah wortel kupas kulitnya dan potong2
1 buah kentang uk sedang kupas kulitnya dan potong kotak
1 lembar daun seledri iris
1 lembar daun bawang iris
5 gelas air
minyak untuk menumis
1 lembar daun salam
1 batang sereh geprek
gulgar secukupnya

Bumbu halus
4 bh bawang merah
6 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
2 cm lengkuas
2 cm kunyit

Cara Memasak

1. panaskan minyak goreng tumis bumbu halus hingga harum
2.masukan tahu dan daun salam juga sereh aduk rata masak hingga tahu berubah warna
3. tambahkan air masa hingg mendidih, masukan wortel dan kentang masak hingga kentang lunak
4. beri garam dan gula secukupnya, tes rasa, setelah matang
5. angkat dan sajikan dengan taburan daun seledri dan daun bawang iris

Mie Godog

B

Bismillah

Dengan kenaikan harga kebutuhan hidup, saya berupaya untuk menghemat pengeluaran sehari2 dan wajib untuk membuat menu yg ringan dikantong dan cepat penyajiaannya, menghidari sesuatu yg instan misal : mie instan dll

Menu pilihan kali ini adalah mie godog, dengn tambahan sayuran yang ada, dengn sedikit cabe sebagai rasa pedasnya.Maklum harga cabe sekarang masih 100 rb per kilo..waaah banget.Belum lagi harga telur yang mulai naik secara perlahan. huhu


Mie Godog 

 Bahan
1 bungkus mie siap pakai rebus 3 menit dan tiriskan
2 bonggol pokcoy potong2
6 lembar daunsawi putih potong2
6 siung bawang putih haluskan
4 buah cabe ulek kasar
1 sdt lada
1sdt garam
1 sdt saos tiram
1 butir telur
minyak untuk menumis

Cara Memasak
1. panaskan minyak,tumis bawang putih dan cabe  hingga harum, masuka kocokan telur aduk kasar,
2. Tambahkan 3 gelas air biarkan mendidih
3. masukan sawi dan pokcoy juga mie, aduk2 , tambahkan garam, lada dan saos tiram, tes rasa
4. Angkat sajika

**untuk 5 porsi

Tempe Orek Pedas

0

Bismillah
Dalam rangka pergantian harga kebutuhan rumah tangga, kali ini akan menampilkan menu hemat untuk keluarga.
InsyaAllah tetap bergizi dan halal thoyibah,dengan bahan bahan yang terjangkau. Dan pastinya menu ini termasuk menu irit ya teman...hehe



Tempe Orek Pedas


Bahan
350 gram tempe potong kotak kecil
minyak untuk menumis
1 batang sereh
1 lembar daun salam
1 sdt garam
1 sdm gula merah sisir
2 sdm rawit hijau

Bumbu yang dihaluskan
3 siung bawang putih
6 bh bawang merah
1 bh kemiri
2 cm lengkuas


Cara Memask

1. panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum, masukan tempe,daun salam,dan sereh, aduk balik hingga tempe  berubah warna, beri air masak hingga air menyusut.
2. beri gula dan garam, juga masukan rawit, aduk2 dan cicipi.setelah matang ,
3.angkat dan sajikan

Tumis Sawi Asin Tahu

Bismillah...


Teman pembaca la cuisine de lia... terima kasih sudah berkenan hadir utk menyempatkan membaca atau intip2 blogku yg sederhana ini.

Masih dengan menu irit akhir bulan, kali ini aq bikin tumis sawin asin tahu, bbrp x aq pernah posting resep ini , masakan ini favoritku dan mengingatkanku pada mamahku di Cirebon yg sering memasak menu ini.Rasanya pedas, asem manis, itu yg kuingat hingga saat ini, makannya dengan nasi hangat, beuuh bikin nambah dan nambah lagi,,hihi *emang aslinya lafar :P

Aq membeli sawi asin ini di pasar depok jaya, ada pedagang chinese yg menjualnya, juga ada di pasar depok lama yg terletak didepan carfor express, disitu jual  sawi asin.
1 ikat harganya rp 1.500 saja.
Sebelum dimasak, sawi asinnya direndam dengan air panas selama 10 menit lalu buang airnya dan remas 2 hingga rasa asamnya sedikit hilang lalu cuci bersih siap dimasak.

Memasaknya yg mumer seperti aq sajikan ini, tapi jika ingin lebih enak bisa ditambahkan udang, jangan lupa saat memasaknya tambahkan kecap manis sebagai penyedap manisnya.
Kalo untuk tahu bisa juga gunakan tahu kuning yg asli kunyit, wih nambah enak deh

ini resep ala saya ya...

TUMIS SAWI ASIN TAHU

Bahan
1 ikat sawi asin rendam air panas, remas dan cuci beris iris tipis
2 buah tahu putih/kuning potong kecil
1 ons toge
4 siung bawang putih iris halus
2 bh bawang merah iris halus
4 bh cabe merah iris serong
2 bh rawit berat iris serong
gulgar secukupnya
1/2 teh saos tiram
2 sdm kecap manis


Cara Memasak :
1. tumis bawang merah putih hingga harum, masukan tahu tumis hingga berubah warna , masukan sawi sawi aduk rata
2. beri gulgar, kecap manis dan saos tiram, aduk rata
3. masukan toge masak hingga toge layu
4. angkat sajikan




Smoga resep yg saya sajikan bisa menjadi inspirasi memasak bagi sahabat la cuisine de lia...salam

Tumis kangkung with Oncom

Bismillah....
Masak apa hari ini ibu ibu....?
pastinya masak yang enakkan....
Hari ini aq belanja diwarung membuatku agak kaget, karena semua sayuran dll sudah berganti harga, sedangkan isi dompet udah pis tipis banget....hoaaam, males deh masaknya

Tetapi anak2 kudu sarapan, mikir menu apa ya yg simple , murah dan pastinya bikin nambah selera makannya...
Kalo tumis kangkung biasa aja siy anak2 doyan namun kan bosan ya..eisst kalo aq tambahkan oncom pastinya berbeda ya...
Akhirnya menu sarapan pagi yg ga ribet pagi ini, tumis kangkung oncom , tempe goreng en ikan cue layang goreng....alhamdulillah semua nambah dan ludes...hehe

Yu diintip resepnya ala la cuisine de lia menu akhir bulan...hihi

TUMIS KANGKUNG ONCOM

Bahan
1 ikat kangkung siangi
1 buah oncom tumbuk kasar
garam,  gulpas secukupnya
minyak goreng secukupnya
1 gelas air

bumbu halus
2 cabe rawit merah
3 cabe merah keriting
3 siung bawang putih
4 bh bawang merah

Cara Memasak

1. panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi, masukan oncom aduk rata, masukan air biarkan mendidih
2. beri garam ,gulpas, secukupnya tambahan kangkung tutup dengan tutup panci selama2 menit
3. buka tutup pancinya aduk rata, cicipi sesuaikan selera, jika sudah berubah warna, matikan kompor
4. siap disajikan



monggo dicoba semoga sesuai selera...

Menu hari ini sayur Lodeh dll

Assalamu'alaykum teman....apa kabar?

smoga sehat selalu ya...

pastinya dengan menu yang sederhana ya..sesuai budget dirumahku...hehe

Kali ini aq masak sayur lodeh dkk ..yu intip apa aja...

Sayur Lodeh

Sayur lodeh ini sangat mudah membuatnya.....bumbunya bisa ditumis maupun diiris aja, ditambah dengan santan, membuat sayur ini gurih, walaupun tanpa msg, sayurannya pun lengkap, ada jagung, labu siam,wortel, daun dan buah melinjo, tempe,buncis, kacang panjang dll...
lebih sedap lagi kalo sayurnya dihangatkan kembali untuk keesokan harinya...hehe kebiasaan dirumah mamahku dl... nambah sedep

Tempe Goreng

Hari ini beruntung sekali mendapatkan tempe yg belum terlalu padat... rasanya lebih enak dibanding yg sudah padat, jadi mengingatkanku pada lauk nasi jamblang cirebon yang selalu menyediakan tempe yg masih terlihat kacang kedelainya....

coba perhatikan teksturnya...kebayang enakkan...? hehe
Apalagi disantap saat keadaan masih panas alias baru matang...   :D

Ikan Asin Jambrong

Apakah itu....? hehe
yang pasti ikan asin ini enak bingit... dan kalo sudah sekali mencoba pasti nambahh2 lagi dan lagi nasinyaaa....hhehe, sayangnya..masakku kali ini tanpa sambal...karena malas melanda...hihi *alesan

Oiya bagi yg belum tau penampakn ikan asin jambrong ini  intip yuu gambarnya,,,,

Cara memasak ikan asin jambrong ini adalah.. sebelum digoreng seduh dulu dengan air panas lalu tiriskan airnya dan siram dengan air mengaris, lalu tiriskan dan siap digoreng...
Oya satu mangkok kecil itu aq beli 3 ribu per plastik , murahkan ? untuk sekali masak... kalo banyak2 bisa2 nambah  piring deh makannya...haha


Nah itu yang bisa saya share kali ini untuk resep sayur lodeh sudah saya posting di label masakan...semoga menginspirasi yah...:)


Wassalam...

Tumis Oncom Genjer

Akhir bulan tung itung dana mepet, masak pun yg murmer,yang penting  enak dilidah dan kenyang diperut...hehe, akhirnya pilih sayuran genjer yg kebetulan ada di warung terdekat plus oncom jadi deh masak...

gampang lho masaknya...

TUmis Oncom Genjer

Bahan
2 ikat genjer siangi
1 bh oncom tumbuk kasar
minyak untuk menumis
gula, garam secukupnya
penyedap bila suka
1 gelas air

Bumbu haluskan
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kencur

Cara Membuat
1. genjer setelah disiangi cuci bersih dan siram dengan air panas sisihkan
2. panaskan minyak goreng, masukan bumbu halus  dan oncom tumis hingga harum , tabahkan 1 gelas air. masak hingga mendidih
3. beri garam, gula dan penyedap. sesuaikan selera
4. masukan genjer, masak hingga mendidih.angkat dan sajikan

Mie Kuah Jawa

Bismillah....
Assalamuálaykum teman.... skr di bulan Ramadhan sudah memasuki malam ke 27, malam ganjil.
Sudah banyak diantara kita yg mulai mudik malah ada yg masih sibuk mempersiapkan baju lebaran...
Allah Maha Penyayang...smoga kami senantiasa diberikan kesabaran dan istiqomah menjalankan perintahNya.
Alhamdulillah ..anak2 ku semua berpuasa..juga aisy ini tahun ke 3 nya berpuasa..smoga hingga akhir ramadhan aisy tetep sehat dan kuat menjalani ibadah puasa ...aamiin

Kali ini saya ingin memberikan sedikit ttg menu makanan yg biasa saya sajikan untuk keluarga saya yaitu...
Mie kuah jawa... dinamakan itu karena bumbu masaknya sama dengan mie goreng jawa... enak banget disajikan  selagi hangat.

Cocok disajikan untuk sahur maupun saat berbuka puasa....
mari simak resepnya dibawah ini.....:)

Mie Kuah Jawa

Bahan :
1 piring mie kering siap pakai  rebus sisihkan
2 batang  sawi hijau potong2
100 gram kol potong2
1 butir telur ayam
1 sdt garam ( secukupnya)
1 gelas air
1/4 sdt saos tiram
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kecap manis

Bumbu halus :
4 siung bawang putih
1/2 butir kemiri

Cara Membuatnya:
1.  tumis bumbu halus hingga harum, masukan telur lalu orak arik , beri air masak hingga mendidih
2. masukan mie, sawi , kol , masak hingga sayuran layu, beri garam, saos tiram,kecap manis, lada, aduk rata
3. Angkat sajikan hangat


**cocok disajikan dengan sambal maupun dengan tambahan acar timun


smoga menginspirasi