Lemper

Lemper
dibuat sesuai pesanan

*belon bosen dengan alas foto kertas kado :P

Pastry Dannish

Kemarin sengaja membuat pastry karena pastry beku merk bonchef yang saya beli dr TBK sudah mengonggok lama dalam frezer.Sebenarnya penasaran saja seperti apa siy jadinya.
Ternyata mudah dan tak sesulit yang dibayangkan.

Pertama keluarkan pastry dannish dr kotak yang terdiri 4 lembar, tiap lembar saya taruh ke loyang datar 28 cm. biarkan selama 1 jam lebih. waktu saya buat ini saat dini hari sekitar jam 4 an pagi.
Oalah kok ga ngembang tinggi siy..pasrah
aq potong2 beri isian dan gulung oles dengan kuning telur.Oven 20  menit, ternyata mengembang alhamdulillah jadi.

Menurut ya..masih ngendal hanya sedikit, ya lumayanlah utk cemilan siang itu dan sebagiaan kubawa ke ponpes sebagai buah tangan utk anakku

Jagung Bakar

Bismillah

Iseng sore2 bikin jagung bakar, setelah bakar ikan lele lnjut bakar jagung
Resep bakar jagung dapat dr tetangga baikku bu Eva
Caranya jagung yg telah dikupas kulitnya olesi dengan bawang puith yg telah dihaluskan
Laluolesi lagi dengan mentega, bakar bolak balik oles lagi dengan mentega
hingga matang.
Angkat sajikan panas...ga cukup satu...hehe

Es Kweni

Bismillah

Mumpung musim buah kweni dengan harga yang bersahabat, bikin lagi es loli kweni...

hmm harumnya itu lho ga nahan untuk ngelirik buaahh yang satu ini,..

dan sudah terbayang rasanya yang manis asem dan seger...
 Anak2 diberdayakan untuk membuat es kweni, mudah dan pastinya ga nahan dengan harumnya buah kweni...hehe

Caranya seperti membuat jus buah biasa, campur dengan gula pasir , beri air lalu blender deh

lalu masukan plastik es, ikat rapat dan masukan frezeer. Setelah beku siap dinikmati.

kalo udah sekali coba ga cukup satu....mau lagi dan lagiii....

Buah kweni mirip buah mangga, bagian kulitnya keras, dan harum baunya menambah selera untuk dicicipi. Tekstur buah kweni itu bagian atasnya halus, tapi jika diiris lebih dalam buahnya berserat seperti dibawah ini

*iseng ^_^

Selamat mencoba.....

Donat Bunder Tanpa Telur

Bismillah

Anak2 masih seseruan bikin pizza ,mau bikin lagi dan lagi,,,walau dengan topping seadanya tapi mereka suka.Mungkin mereka bangga ya bisa bikin sendiri.
 Padahal diriku saja ógah kalo uleni adonan pizza/roti krn lumayan pegel..eh ini 3 anakku malah berebut mau ngulen bahkan mau adonan 1 kg sendiri...jiaaahh anak anakkuuu....
Sampe malem jam 10 masih seseruan dgn dough pizza, akhirnya aq ga nahan kantuk, sisa adonan aq masukin kulkas.

Keesokan paginya aq buat aja donat isi pisang yg aq bulet buletin, yg penting adonan habis.
Lumayan enak siy , walau tanpa telur.Tetep empuk. Resepnya kupakai resep pizza dr majalah sedap.
Resepnya disini
http://dapureummuaisy.blogspot.com/2014/12/pizza-jagung.html

Tahu Bunder

Bismillah

TAHU BUNDER

Bahan
10 bh tahu ( 1 kantong)
1 bh putih telur
gul gar, lada halus secukupnya
2 sdm terigu

Cara membuatnya :
1. peras tahu hingga airnya habis atau kesat, haluskan tahu
2. beri putih telur gulgar dan lada secukupnya aduk rata
3. tambahkan terigu aduk rata hingga adonan bisa dipulung
4. bentuk bulat2 lalu simpan dalam kulkas selama 30 menit
5. Goreng tahu bunder hingga matang
6. angkat sajikan

Kentang Beku

Bismillah

Praktek mengisi liburan kali ini diisi oleh kakaknya Aisy, tepatnya anak ke dua ku, anakku ini sangat senang memasak, bahkan ketika meminta resep masakan dan mencoba memsaknya , anakku sangat cepat meresponnya,,,, iihh Aa inu keyeen mau jadi cep ya...hihi

Membuat Kentang beku tidaklah sulit , bahan2 nya adalah kentang  dan tepung maizena.

Caranya, kupas kulit kentangnya, lalu potong2 sesuai selera, lalu rebus selama 5 menit, angkat dan tiriskan.
Setelah itu lumuri kentangnya dengan tepung maizena. Dan bekukan didalam frezeer.
Kentang beku siap digoreng kapan saja...


Mudah kan... dan hemat lagi....hehe

Selamat mencoba....:)

#2 DayFoodChallnge

Ikut meramaikan food challenge di hari ke 2 dengan menampilkan pisang goreng balut panir

Kentang Goreng

Belajar membuat kentang goreng ala kentang goreng beku

Caranya mudah
bahan :
1 kg kentang kupas potong sesuai selera /memanjang
100 gram tepung maizena
garam,merica secukupnya

Cara membuat:
1. panaskan air hingga mendidih lalu masukan kentang rebus selama 5 menit /setengah matang
2. angkat dan tiriskan
3. siapkan wadah masukan tepung maizena beri garam merica aduk rata lalu masukan kentang balur dengan tepung hingga merata, lalu masukan ke dalam wadah tertutup dan bekukan di freezer
4. siap digoreng

STIKCIS

Bismillah...

Membayangkannya saja membuat stik ini malasnya minta ampun deh, karena harus menyiapkan tenaga saat menguleni juga saat menipispan adonannya....
Pernah 2 x aq bikin, namun hasilnya ya itu cape...mmg pilihannya mudah adalah membeli jadi aja, namun kan harganya lumayan ada barang ada harga...

Dan memang kebetulan hari kemarin, aisy meminta cemilan, maklum msh ada bekas luka cacar jadi belon boleh keluar rumah, juga aq pun demikian malas keluar rumah krn panasnya matahari sangat menyengat...

Akhirnya aq mulai membongkar lemari ..ahhaa ada keju edam 150 gram, ada stok tepung dan mentega...marii aisy kita buat stikcis.
Apaan siy mah stikcis itu ? tanya aisy
itu lho cemilan yg kriuk enak deh...yu..aisy catat resepnya ya...mamah mau mengarang indah...hehe

Nah aq meminta aisy menakar adonan sambil mencata resepnya...aq siy pernah baca resepnya di wall fbku, hanya lupa takarannya... makanya sekarang aq pakai ilmu kira2 saja, alhamdulillah hasilnya tidak mengecewakan.....

Dan dibawah ini aq membuatnya tanpa menggunakan ampia, karena malas bongkar dan membersihkan ampianya...,jadi aq buat simple aja, dgn digiling tipis dengan roll kayu, lalu iris2 deh...:D

Yang kubuat ini lumayan cepet lho temans..30 menit juga udah jadi, yaa itu siap2 saja tenaga untuk menggiling dan mengirisnnya.. kalo ga mampu bikin mending beli aja banyak kok yg jual...haha

STIKCIS

ala mamah Aisy hasil mengarang indah :D

30 gram keju edam parut
250 gram tepung protein sedang
1 butir telur
76 gram margarin
4 sdm air  ( aq pake air galon)
1/2 sdt garam ( aq ga suka asin)

Cara Membuat :

1. Dalam wadah besar masukan terigu beri lubang ditengahnya masukan telur, lalu aduk rata,
2. tambahkan garam dan margarin uleni hingga tercampur rata
3. tambahkan air uleni /aduk hingga adonan kalis (tidak menempel ditangan)
3. bagi adonan menjadi 5 bagian, 1 bagian pertama giling tipis dengan roll kayu, jangan lupa taburi tepung terigu supaya tidak menempel , tipiskan sesuai selera
4. lalu dengan menggunakan penggaris iris , sesuai ukuran yg diinginkan, yaitu memanjang seperti stik. lalu pindahkan ke wadah datar, laukan hingga adonan habis
5. Panaskan minyak goreng dengan api kecil, goreng hingga kuning kecoklatan , jangan sering di bolak balik ya.. cukup 2 x saja, angkat dan tiriskan
6. Siap disajikan


Smoga menginspirasi....

Martabak Mini

Bismillah...
Temans.....
Lagi lagi saya selalu membuat sesuatu itu dengan mengarang indah...berniat memberikan cemilan untuk Aisy yg saat ini masih sakit cacar, tyt gagal temans...
Kebiasaan buruk niy...setiap liat resep hanya bermodalkan daya ingat giliran bikin lupa dah....haha

Tyt hasil mengarang indah ini salahnya adalah tidak menambahkan ferminpan pada adonan, namun hanya menambahkan BP saja...namun walau agak gatot, custumen setiaku yaitu anak2 yg kusayangi sangat antusias memakannya...bahkan...ditambahkan meses yg banyak...akhirnya..tetap laris manis....alhamdulillah...

Abaikan penampilannya..yang penting adalah rasanya yang lekker...:)

Sekian dulu cerita saya hari ini....tentang kue martabak gatot...:D

Roti ala Pizza

Sudah 2 hari ini aq sedang mood bikin roti ala pizza,, dr resep asal cemplung, plus intip resep tapi lupa catat plus hasilnya jadi mengarang indah....haha
Tapi apaun resepnya dan bentuknya...yang pasti custumer setiaku...adalah anak2 dan suami tercintah..suka dan selalu habis disantap...haha, laper apa doyan yah.....

Untuk topping suka2 aq , karena sesuai stok dirumah, kebetulan masih ada sisa mayo, saos tomat, dan daging asap sisa orderan amris.. jadi bisa dipake deh..., kalo resep seadanya ya..sbb, ini hasil mengarang indah...mmg enaknya disantap saat panas, kalo dah lama ya alot..hihi

Tapi gpp deh aq share sekali ini hasil uji coba ku...

Roti ala Pizaa alias pizaa abal2
karya : mengarang indah... :D

Bahan
250 gram terigu prot tinggi
1 sdm peres ferminpam
180 ml air hangat
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdm minyak goreng

Cara Membuat
1. siapkan air hangat beri gula pasir, ferminpan aduk rata biarkan berbusa ( lupa berapa lamanya yah..mgkin sekitar 30 menit krn aq sambil masak hehe :P)

2. setelah berbusa masukan terigu sedikit demi sedikit aduk denga sendok kayu hingga adonan bisa dibulatkan lalu tambahkan garam dan minyak goreng uleni ringan dengan tangan hingga tercampur rata, (adonan agak lengket)

3. bulatkan adonan, siapkan wadah oles dengan minyak goreng, taruh adonan dan tutup dengan kain lembab biarkan mengembang 2 x lipat ( kyknya tadi sampe 1 jam lebih deh...hehe, lupa liat jam)

4. setelah mengembang kempiskan. dan bagi adonan sesuaii selera beri topping sesuai selera juga yah
5. oven dengan suhu tinggi aq pake otang , selama 20 menit

angkat sajikan hangat...

resep ini boleh dicoba boleh ga ya.... khawatir yg nyoba nyesel... hihihi. maaf jika kurang berkenan dengan resepnya..maklum amatiran bukan suhu...harap maklum..:D

Phia Lie / Phia Taiwan

Phia Taiwan
resep Kuli by Santap 2006

 Bahan kulit luar
300 gram terigu prot sedang
2 sdm gula pasir
100 gram minyak sayur/mentega putih   ( aq  80 ml minyak kwlitas baik)
100 ml air  ( aq 125 ml air)

Cara membuat :
1. aduk tepung,gula,mentega putih.uleni rata dan tidak menempel ditangan
2. bulatkan adonan. tutup dengan lap lembab istirahatkan 30 menit

Bahan kulit dalam
150 gram tepung protein sedang
100 gram minyak sayur/mentega putih

Cara Membuat :
1. aduk rata terigu dan mentega putih.uleni hingga tidak menempel ditangan
2. bulatkan adonan tutup dgn plastik, istirahatkan 30 menit

Cara membuat phia
kulit luar : bagi adonan dan timbang @20 gram
kulit dalam : bagi adonan dan timbang @ 10 gram istirahatkan adonan 15 menit

1. Pipihkan adonankulit luar bungkus adonan kulit dalam ke dalamnya bulatkan dan istirahatkan 10 menit
2. Gilas donan ,gulung adonan, dan bulatkan  diamkan 10 menit
3. Pipihkan adonan beri isian bulatkan adonan oles dengan kuning telur
4. Panggang hingga matang


 Isi Kacang Hijau
 resep by la cuisine de lia
Isian 
250 gram kacang hijau kupas
200 gram gula pasir
150 ml santan
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam

Cara membuat
1. rendam kacang hijau selama 30 menit
2. kukus selama 30 menit
3. blender kacang dan santan hingga halus
4.masak diatas kompor hingga mengental , masukan gula pasir dan garam , aduk dan masak hingga kesat dan adonan isi mudah dibentuk
5. angkat dan dinginkan. siap digunakan

CiCer atau Cireng Cirebon

Pasti semua teman sudah tidak asing lagi dengan cireng.....nah aq akan membagi cara membuat cireng original ala abang2 atau ala kampung. Kuberi nama Cicer atau cireng cirebon...xiixix *iseng amat
dengan tambahan bumbu cocolnya bumbu rujak atau petis udang... so dijamin enak banget...aq bikin hingga 3 hr berturut turut lanjut aq buat stok krn anak2 suka sekali.... alhamdulillah

Bahan CiCER  non msg

260 gram tepung tapioka
200 ml air mendidih
1  sdt garam
1/4 sdt gula pasir
2 batang daun bawang iris halus
4 siung bawang putih haluskan

Taburan :
1 sdm tepung beras

Cara Membuat :
1. masak air dan bawang putih halus beri garam dan gula, masak hingga mendidih
2. siapkan wadah masukan tepung tapioka, daun bawang, lalu masukan air mendidih tadi ( no.1 ) aduk cepat memakai sendok kayu hingga merata tidak perlu kalis

3. bentuk bulat pipih atau sesuai selera

4. lalu gulingkan ke dalam tepung beras tata dalam wadah dan siap digoreng maupun disimpan di dalam frozen

Nah ini penampakan setelah digoreng
yummi dan krispi bisa dicocol dgn sambel rujak maupun dengan petis

Selamat mencoba smoga bermanfaat

frozen Pao

Sebenarnya membuat pao ini utntuk tujuan pemotretan...jiiiaaah  gaya bener, karena cuaca sedang tidak bersahabat juga krn kesorean jadi ga sempet jepret, akhirnya kucoba frozen dan esok harinya ku kukus kembali dan tetep enyak.... ada yang berminat...??   hihihi tetep ya   promo terselubung...:D

stik jamur jagung

kereendah judulnya...walau belum berhasil karena ketebelan..namun aq suka sekali hehe, yo wis sekalian motret lagi...^_^

Rujak Cireng

huwaa dah lama ga uplot resep...malez nyaaaa....
ini bikinan kemarin..enak deh..gegara saat latbar Rini membawa rujak cireng da samblnya banyak tersisa, langsung pungut deh..sayang klo kebuang...hehe

Cakwe

horee akhirnya ku bisa membuata cakwe lho...hehe ,ini kubuat hari sabtu kemarin...empuk dan ga cape banting banting....
resepnya kudapat dari majalah koki *kalo ga salah yaaa..
lalu kumodif dikit dengan bahan yang ada dirumah... so ini resepnya ...

CAKWE

Bahan A:
5 gram gula pasir
1 sdt ferminpan
20 gram terigu prot tinggi
75 ml ir hangat

Bahan B
205 gram terigu protein tinggi
50 gram terigu protein sedang
1 sdt garam
125 ml air
1/3 sdt soda kue


Cara membuat
1. campur semua bahan A, aduk hingga merata lalu diamkan 1 jam
2. Campur semua bahan B aduk hingga merata,lalu masukan bahan A uleni hingga kalis, lalu diamkan selama 30 menit.
3. setelah adonan mengembang kempiskan lalu giling dengan roll kayu, dengan ketebalan 1 cm, lalu potong memanjang dan diamkan selama 15 menit
4. panaskan minyak dengan api kecil, ambil adonan yang telah dipotong lipat menjadi dua dan tekan tengahnya dengan dumpit, lalu goreng hingga kuning keemasan
5. angkat dan sajikan


Selamat mencoba.....

Cireng isi

Saat membuat cireng asik banget mengaduknya nah..saat setelah menggiling...uppst, belum dikasih garam...:P

Awalnya penasaran dengan cireng isi ini,,, sering kubeli di tempat sekolah anakku,,, lalu kucoba saja dengan bahan  yang  ada dirumah. setelah digoreng adonan ini mirip gorengan di abang2 jualan kaki lima, sepertinya kalo untuk cireng isi ini kurang cocok karena kulitnya kurang empuk,,,, tapi tak mengapa kan ini percobaan pertama kali..next time coba lagi dengan otak atik resep sapa tau nanti bisa empuk kulitnya...yang pengen tau ini resepnya ya...

Cireng Isi

Bahan
250 gram tepung tapioka
200 ml air panas/mendidih
Bumbu
garam, lada secukupnya  ( kemarin aq lupa kasih )  :P
kaldu bubuk secukupnya (kemarin aq lupa kasih)  :P

isian :
sambal goreng kentang

Cara membuat
1. aduk rata tepung tapioka dan bumbu, lalu beri air mendidih sedikit demi sedikit aduk hingga kalis, jika air masih tersisa biarkan
2. setelah adonan kalis lalu giling tipis adonan dengan roll kayu, jangan lupa taburi alasnya dengan tepung sebelum menggiling, agar setelah dicetak adonan mudah diangkat
3. setelah dipiskan cetak dengan cutter bulat ukuran sesuai selera
4. beri isian sambal goreng kentang lalu lipat dan tekan ujungnya dengan dua jari. lakukan hingga adonan habis
5. goreng diminyak yang tidak terlalu panas, goreng hingga matang
6. angkat dan sajikan

selamat mencoba

Karipap Pusing Step by Step

Terus terang hari ini memang lagi pusing banget en banyak masalah...so ga mau banyak mikir, lalu buka2 lemari liat masih ada bahan kue,coba2 berkreasi sambil intip caranyanya di grup Pawon Ibu dari link http://jajanevivi.blogspot.com/2013/10/karipap-pusing.html,dan dimodif dengan bahan yang ada dirumah alhamdulillah pembuatannya lancar dan membuat hati saya bahagia..sukses
berpusing / berkeliling,,hehe

Iya namanya Karipap Pusing dari bahasa malaysia, kalo di Indonesia tercintah Pastel keong/pastel berlapis karena bentuknya berlapis lapis
Rasanya enak dengan tekstur yang renyah, sempet kubawakan saat ke rumah mba Hanny tadi siang untuk  mengambil buku catatannku yang tertinggal kemarin, menurut mba Hanny enak kalo renyah begini...Alhamdulillah ...

Ga sulit buatnya...
nanti ku bagi step by stepnya ya...kebetulan tadi sempet kuabadikan satu persatu, sampe keringetan ,cape lho...hehe, mmg membuat foto itu penuh perjuangan , ah lebay....beneran, coba aja, sambil bikin ,ngulen, masih sempetnya menata untuk sesi foto lalu jempret, udah gitu ngulen lagi , jempret...sampe matangnya, menata lagi lalu jempret berkali2 cari props yg cocok belum lagi Aisy yang teriak ....maaaaamau lagiii kuenya... fiuhh*sambil lap keringet
biar cape tapiii seneng deh.....
ternyata enyak enyak...:D

Nah kan jadi tau ya perjuangan photografer amatiran kek aq...xixixi
Semoga bermanfaat tuk teman2 semua yang mampir di blog ku ini, nanti jika mau dishare tlg kasih link ini ya...xixixi *saling menghargai karya...

mulaiii....

Karipap Pusing/Pastel Berlapis
Bahan :
A. 100 gram terigu protein tinggi
       68 gram terigu protein sedang
       60 gram mentega putih
       30 gram mentega kuning/margarin


B. 300 gram terigu protein tinggi
     175 ml air dingin
      30 gram mentega kuning/margarin
      1 sdt garam


Cara Membuatnya.

1. Campur semua bahan A, uleni hingga kalis lalu bulatkan dan simpan di wadah tertutup lalu
2. adonan B. Campur terigu ,garam,mentega tuang air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kalis, air jangan diberikan langsung ya, jika sudah kalis dan masih ada sisa air biarkan, lalu uleni hingga kalis
3. siapkan plastik untuk dasar menggiling lalu letakan bahan B giling lalu taruh  adonan A seperti foto dibawah ini....

4. Lalu bulatkan

5.dan tipiskan dengan roll kayu....

6. lalu lipat ..harusnya lipatnya yang rapi sisi sisi nya...tapi buru2  ,nanti dibawah ada lipatan yang rapinya...

7. Lalu tipiskan kembali dengan roll kayu  * harusnya lipatnya rapi :(

8. ini hasil yang sudah ditipiskan ..harusnya rapi, tapi gpp ini kan pertama ya..yang penting step by stepnya bener...hehe *ngeles

9.lalu lipat seperti ini yang rapi ya...

 10. tipiskan lagi..

11. lalu gulung....

12 .potong2...

13. lalu gilas dan isi

14. lalu rapikan dilem dgn putih telur

lalu goreng deh..hingga kuning kecoklatan....mudahkan..:)
dan ini isi dalamnya...yumii

ini yang tanpa ini...lihat berpusing pusing kan...hehe
renyah...:)

smoga bermanfaat.....