ice cream ubi

Ice Cream Ubi

450 gram ubi kukus haluskan
1 liter susu cair
1bh merah telur

Donat ubi ungu

DONAT UBI UNGU

Bahan 1
300 gram tepung protein tinggi
2 kuning telur
6 gram ragi instan
50 gram gula halus

Bahan 2
50 ml air dingin
150 gram ubi ungu kukus lalu haluskan (dinginkan)

Bahan 3
40 gram mentega
sedikit garam

topping sesuai selera

Cara membut:

Campur bahan 1 aduk hingga rata.lalu campur bahan 2 uleni hingga berbentuk butiran butiran. lalu tambahkan bahan 3 uleni hingga kaslis.lalu diamkan 15 menit tutup dgn kain basah.

setelah mengembang.kempiskan dan timbang masing2 dgn berat 40 gram..bentuk sesuai selera lalu diamkan kembali tutup dgn kain basah selama 20 menit, lalu goreng...siap dinikmati...beri toping sesuai selera...

BOLU KUKUS UBI UNGU/apam

ada cerita lucu saat membuat bulkus ini... ketika aku dan mamahku membuat bolkus tiba2 kakakku datang menjemput kami untuk pergi bersilaturahim pd saudara...lalu pergilan kami berempat bersama si kecil.. dan adonan bolkus ini kita tinggal saat fermentasi berlangsung....pulang baru tersadar tyt fermentasi ada 2 jam lebih...masya allah..adonan mengembang 4 x lipat..dan saat dikukus pun mekar....


Bulkus ubi resep by neneng/ummu muhammad
Bahan
50 ml air kelapa
200 gr ubi merah/kuning (klo pke yg ungu dikurangi krn teksturnya lbh padat)
250 gr tepung terigu
150 gr gula pasir
100 ml santan kental matang yang sudah didinginkan
1 butir telur ayam
1/2 bungkus ragi instan
1/2 sdt garam
vanili secukupnya

Cara membuat:
1.Kukus ubi dan dihaluskan campur dg telur, gula,air kelapa, santan,
2.Tambahkan tepung dan ragi, aduk rata lalu diamkan selama kurleb 45 menit, sebaiknya ditutup dg serbet.
3.Bila adonan sudah mengembang, tuang adonan ke dalam cetakan mangkok
yang sudah dipanaskan dalam kukusan.
4.Kukus kue kurleb 10-15 menit.
Resepnya di modif dr beberapa resep yg ada di google

BOLU KUKUS LAPIS UBI UNGU

onde onde ubi ungu

ini cemilan sesukaanku....

kue KU ubi ungu

kucoba berkreasi dengan ubi ungu...hasilnya..kue  KU kesukaanku.....

Roti ubi ungu

hasil percobaan ubi unyu ..lumayan disuka anak2ku

Ice cream ubi ungu

karena ubi ungu masih ada kucoba buat ice cream ubi ungu /purple sweet potato ice cream resep dr mba westri widhi rahmat . karena kulkas ku dah jadul jadilah membekukannya hingga 2 hari... hehehe lumayan lama yah but saya senang bisa bikin ice cream sendiri horaayyy...
ini saya copi langsung resepnya dr grup Dapur Aisyah

PURPLE SWEET POTATO ICE CREAM
resep by Westri Widhi Rahmat
foto by ummu aisy

250gr ubi ungu kukus n dilumat
500 ml susu kedelai
250 ml UHT plain
1 telur
2sdm air jeruk nipis
2sdm munjung maizena (larutkan dengan secangkir air panas)
gula/madu (optional)

caker:
masak sebagian susu kedelai n ubi sampai ubi
tercampur sisihkan.
Campur susu kedelai dan UHT hangat dengan telur
kocok.
Campur larutan ubi, susu telur n larutan maizena sambil dimasak sebentar
sampai mengental. Dinginkan sebentar, tambah air jeruk nipis.
Mixer 15' dengan kecepatan tinggi sampai
mengembang n kental.
Masukkan freezer sampai setengah beku, mixer lagi
sampai jd krim, masukkan freezer lagi. Siap dinikmati. Sebenernya tanpa dimixer lagi juga udah lembut koq,
biar afdol aja.hehe. Yang gak mau pake telur karena takut amis telur n air
jeruk nipisnya bisa diganti sama 100 gr whipping cream,
tapi mixernya dlm keadaan dingin ya biar
mengembang. Susu kedelainya juga bisa diganti sama susu UHT semua. Penambahan gula/madu kalau dirasa si ubi gak terlalu
manis ya. Klo pas dapet ubinya manis ga perlu ditambah
atau sedikit aja gulanya.

Donat ubi Ungu

hari ini mencoba membuat cemilan dr ubi ungu..resepnya ku dapat dr mba Kamelia ummu musasyi ...lembuut terasa ubinya...

DONAT ubi Ungu
resep by Kamelia Ummu Musasyi ala Pak wied
foto by ummu aisy

BAhan :
terigu cakra 250 gr
ubi ungu      250 gr kukus haluskan.
1 sdm gula pasir
1 sdm rata ferminpan
50 ml minyak goreng
1 bh butir telur


Cara Membuat :
campur terigu, gula, ferminpan lalu masukan ubi ungu hingga tercampur rata masukan telur aduk kembali beri minyak aduk hingga kalis dan tidak menempel ditangan..
lalu bentuk bulat diamkan 30 menit tutup dengan kain.

setelah itu bentuk bulatan seperti donat kurleb jadi 12 buah  diamkan 3 sampai 5 menit..lalu goreng hingga keemasan
siap diberi toping sesuai selera

Bolu kukus lapis ubi ungu

Awalnya sy ingin buat bolu kukus ubi ungu....namun untuk kesekian kalinya galning alias gagal maning...xixixiixi..
akhirnya ku modif menjadi lapis kukus ubi ungu...so ternyata rasanya..enak dan lembuuutt dipadu dengan selai blueberry tambah manis....^_^


Bolu Kukus Lapis Ubi Ungu ala Ummu Aisy
Bahan :
2 btr telur
250 gr terigu
150 gr ubi ungu kukus haluskan
200 gr gula pasir..
200 ml santan encer matang 
1 sdt SP

hiasan:
selai blueberry
springkle

Cara Membuat :
kocok telur dan gula hingga mengembang masukan SP kocok kembali hingga mengental..lalu masukan ubi ungu aduk kembali dgn kecepatan rendah ,lalu masukan lagi terigu dan santan sedikit demi sedikit hingga habis. siapkan loyang yg telah diberi minyak . bagi 2 adonan yg satu beri pasta durian .1 lagi adonan tetap berwarna ungu. lalu masukan adonan yg ungu dahulu 1/2 bagian


panaskan dandang yg tutupnya telah dialasi kain..kukus adonan tadi selama 5 menit. buka kembali masukan adonan yg berwarna kuning. kukus 5 menit ,masukan sisa adonan ungu ,kukus kembali hingga 10 menit kemudian,,,,angkat.. potong2 lalu beri selai bluberry dan hiasan... kue siap dihidangkan...:)