Pempek Ikan Patin

 Bismillah

Agar anak2 tidak bosan makan ikan, maka saya coba olah ikan patin menjadi pempek.
Dengan resep hasil mengarang indah karya diri sendiri , hehe alhamdulillah anak2 tetep suka dan habis, ya iyalah habis kan bikinnya dikit...hihi



Pempek Ikan Patin

Bahan
1 bh ikan patin besar seukuran lengan
100 gram tapioka
2 sdm terigu
4 siung bawang putih haluskan
lada. gul gar secukupnya
1 putih telur
2 sdm air es
1 sdm minyak goreng


Cara membuat :
1. Bersihkan ikan patin lalu ambil bagian dagingnya saja kurang lebih 200 gram, lalu daging ikannya blender hingga halus
2. masukan dalam wadah, daging ikan patin  halus, tapioka dan terigu,aduk rata lalu beri gul gar, lada bubuk secukupnya, aduk rata
3. tambahkan air es, dan putih telur, uleni hingga tercampur rata
4, bentuk sesuai selera, didihkan air , beri 1 sdm minyak goreng ,masukan adonan pempek yang telah dibentuk, rebus hingga mengapung, angkat tiriskan
5.Goreng hingga matang , angkat dan sajikan dengan cuko


Smoga bermanfaat