Gulai Daun Singkong with Teri medan

GULAI DAUN SINGKONG with TERI MEDAN
resep ala dapure Lia

Bahan:
2 ikat daun singkong ambil yg mudanya saja, lalu remas2 dgn garam, cuci bersih, lalu rebus hingga matang tiriskan
100 gram teri medan goreng sebentar
1 genggam rawit merah
2 gelas santan
1 lmbr daun salam
1 btg sereh geprek
minyak untuk menumis secukupnya
garam, gula pasir ,penyedap (bila suka) secukupnya

Bumbu yg dihaluskan

8 bh cabai merah
10 bh bawang merah
5 bh bawang putih
21 cm jahe
1 bh kemiri


Cara memasak :
tumis bumbu halus hingga harum, masukan santan , daun salam , sereh, aduk aduk hingga mendidih ( hati hati jangan sampai santannya pecah ya) lalu masukan daun singkong, teri medannya,rawit merah. beri garam, gulpas, penyedap rasa (bila suka) cicipi sesuai selera ya.... aduk kembali jika sudah matang siap di hidangkan...