ASINAN

Rencananya menu sore ini tumis sawi asin....entah mengapa tiba2 si sulung punya ide tuk membuat asinan....

Akhirnya setelah buka isi kulkas msh ada stok wortel , mentimun juga sayur selada...yo wis dibuatlah asinan sayur....setelah saya siapkan 1 mangkok tuk yayang..entah krn lapar atau doyan .. ,tyt si sulung lahap sekali makan asinan..hingga menyisakan 1 porsi saja untuk aq dan adik2 nya....oalah nak... emakmu kebagian airnya doang   ...wkwkkwkwk...

ASINAN SAYUR

BAHAN:

2 bh wortel bersihkan iris uk,korek api

2 lembar daun selada

1 bh mentimun potong kotak

1 ikat sawi asin  iris tipis

100 gram taoge

garam , cuka secukupnya

1 genggam kacang tanah goreng

Kuah asinan :

200 gram gula merah

3 gelas air

bumbu yg dihaluskan:

4 bh cabai merah

2 bh bawang putih

Cara Membuat

masak air , gula hingga mendidih, masukan bumbu halus rebus hingga hilang bau langunya...lalu angkat. masukan wortel. beri garam dan cuka..cicipi hingga rasa yg sesuai...

lalu masukan toge, daun selada, sawi asin, mentimun, kacang goreng. hingga dingin.masukan ke dlm kulkas..

sajikan dingin...siap dinikmati...

**** tips cara mengurangi rasa asin & asam pada sawi asin ****

masak air hingga mendidih lalu masukan  sawi asin.biarkan dingin, setelah dingin baru remas2 sawi asin , lalu cuci remas kembali, cuci lagi...hingga menguragi rasa asin dan asam pd sawi. jika dirasa cukup  siap digunakan sesuai selera