Mie Ayam Pangsit

belajar bikin mie ayam ....hasil tanya temen dan nyontek resep di google,,,akhirnya coba praktek ala aq banget, maklum dgn bahan yg ada dirumah saja.....hehe
ini hasil percobaan sy , maklum msh amatiran ,,, resep yang sy tulis sekedar tuk menjadi catatan pribadi saya..jd harap maklum kalau resepnya kurang memuaskan.... :)


Mie Ayam Pangsit 

Bahan:
mie khusus tuk mie ayam yg sudah jd ,sy pilih yg mie kecil
pangsit mentah yg sudah jadi potong bagi 4 lalu digoreng
sawi hijau potong2 rebus sebentar
1/2 ekor ayam
1 lbr daun salam,
1 btg sereh geprek
1 cm lengkuas geprek
6 bh bawang putih iris tipis
kecap manis,kecap asin, lada ,garam, saos tiram secukupnya
daun bawang iris tipis
minyak utk menggoreng secukupnya

bumbu halus
5 bh bawang putih
6 bh bawang merah
2 cm jahe
1/2 teh lada

Cara membuat :

1.cara membuat minyak mie ayam

rebus 1 liter air hingga mendidih masukan ayam masak hingga menjdi kaldu . angkat ayamnya. sisihkan kaldunya. panasakan wajan beri minyak goreng beri minyak lalu setelah panas lalu masukan bawang putih cincang ,goreng hingga kekuningan dan harum. masukan air kaldu tadi. masak hingga mendidih. lalu angkat sisihkan.

2.memasak ayam kecap
ayam yg tadi sudah direbus. lalu potong2 kecil2. tumis bumbu halus hingga harum , masukan ayam beri daun salam, sereh, lengkuas. beri kecap manis dan air masak hingga menyusut airnya beri garam, saos tiram , cicipi.sy lebih suka rasa ayam kecapnya manis. angkat dan sisihkan.

Cara penyajian

masak air hingg mendidih. masukan mie lalu masak hingga matang, angkat dan buang airny..lalu siram dgn air kembali. masukan mangkok.beri sawi hijau llu beri minyak , kecap manis,kecap asin, saos tiram, lada bubuk. aduk2. terakhir beri ayam kecap dan taburan daun bawang,saos, dan pangsit goreng .siap dihidangkan.