Rujak Kangkung Dadakan

Semalam telp telponan sama mamahku dicirebon, lalu beliau cerita... kalau dicirebon sekarang sedang in jajanan Rujak Kangkung Dadakan khas daerah kuningan...krn penasaran lalu lihat google... tyt mirip rujak kangkung cirebon, mnrt mamah pembedanya adalah saat membeli  dadakan(langsung) diseduh kangkungnya bersama sambal yg hitam pekat rasanya ada rasa petisnya....hmmm jd pingin ...

siang ini akhirnya kubuat ... kupakai bahan2 yg ada dirumah dan disesuaikan dgn cerita mamah..walaupun sy belum pernah coba , tapi paling tidak mirip dgn rujak kangkung dadakan.... hehehe


RUJAK KANGKUNG DADAKAN

2 ikat kangkung  potong2  cuci bersih


bahan sambal ulek:
10 rawit hijau
8  cabe merah
terasi secukupnya
asam secukupnya
1 sdm petis udang
gula mareh secukupnya

Cara membuatnya...
panaskan air hingga mendidih beri garam sedikit...lalu masukan kangkung..rebus sebentar lalu angkat. siapkan dipiring beri sambal  ulek...
siap dinikmati dgn es kelapa muda dan krupuk.....

* rasa sambalnya pedas, asam. manis, terasa petisnya hot deh....