Pepes Usus Ayam

Pepes Usus Ayam ala ummu aisy


bahan :
usus ayam bersihkan lalu rebus 10 menit lalu cuci dan potong
tahu putih
1 bh telur kocok lepas
daun bawang iris tipis
cabe hijau iris serong
cabe rawit
daun salan
sereh
daun pisang untk membungkus
garam , gula secukupnya
penyedap rasa bila suka


bumbu halus:
bawang merah
bawang putih
 cabe merah keriting
jahe
kemiri


Cara Memasak:
tumis bumbu halus hingga harum..masukan usus ayam dan tahu aduk2 beri air 50 ml tutup hingga bumbu meresap..beri garam, gula penyedap rasa (bila suka) ,cabe hijau,cabe rawit, daun bawang, salam sereh aduk aduk hingga matang,masukan telur aduk lagi hingga tercampur ,angkat dan sisihkan...


siapkan daun pisang ,beri 1 sdm tumisan td bungkus lalu semat dan kukus 15 menit setelah matang...lalu panggang..hingga harum..siap dihidangkan