Opor Ayam Kuning
Bahan
1 ekor ayam potong 12 /sesuai selera
4 bh santan kara kecil
2 btg sereh geprek
4 lembar daun salam
1 ruah jari kayu manis
3 liter air
minyak untuk menumis
bumbu yang dihaluskan
15 bh bawang merah
12 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
4 bh kemiri
1 sdt lada
sdt jinten
1 ruas jari kunyit
1/2 ruas jari jahe
2 cm lengkuas
2 cm sereh (ambil bagian ujung batangnya)
g1/4 bjiji pala
Cara memasak
rebus ayam + daun salam+sereh ,hingga mendidih dan mengeluarkan minyak. tumis bumbu halus hingga harum.masukan bumbu yg sudah ditumis kedalam rebusan ayam. masak hingga mendidih, lalu masukan santan, kayu manis. aduk2 hingga mendidih .beri garam dan sedikit gula sesuai selera. masak hingga matang. angkat dan sajikan
Membuat opor ini sengaja kubanyakan kuahnya , karena akan disajikan dengan lontong dan sambal goreng kentang
Tidak ada komentar:
Posting Komentar