La cuisine de Lia & Lia Photography
Senin, 30 Juli 2012
selai nanas
SELAI NANAS
Bahan
1 bh nanas bersihkan lalu diparut/diblender
5 sdm gula pasir jika kurang manis bisa ditambah
Cara Membuat
campur semua bahan menjadi satu lalu masak dgn api kecil..aduk2 hingga airnya susut an mengental. angkat,setelah dingin masukan ke dalam wadah tertutup. masukan kulkas siap digunakan kapan saja...:)
Minggu, 29 Juli 2012
Bubur sumsum
Bubur sumsum
bahan
100 gram tepung beras
1 liter air santan
sedikit garam
1 lembar daun pandan
sirup gula merah :
100 gram gula merah
100 ml air
1 lembar daun pandan
Cara membuat
Campursemua bahan menjadi satu.masak diatas kompor dgn api kecil sambil diaduk2.masak hingga mengental dan meletup letup.setelah matang sisihkan
Sirup gula merah:
masak bahan sirup hingga mengental. sisihkan
cara penyajian
siapkan mangkok ambil 4 sdm bubur sumsum siram dgn sirup gula merah..siap dihidangkan
EsPocong
karena namanya yg rada heboh,penjual es ini laris manis,,,, bbrp thn lalu sering jd bahan berita di tv...
yu dicoba......^_*
Jumat, 27 Juli 2012
Puding Yogurt mix fruit
kemarin Linda Loebiz berhasil bikin sy kesemsem dgn postingan mango youghurt puding ...
td sore sy coba buat dgn bahan yg ada dirumah tuk menu ta'jil .... alhamdulillah ... cocok dan anak2 suka .... syukron y dek linda .... ^ _ ^
Puding Yogurt mix fruit
Bahan:
1 bks nutrijel rasa jambu
250 ml yogurt mix fruit
300 ml air
7 sdm gula pasir
1 buah mangga potong kecil2
3 buah strawberry potong kecil2
Cara membuatnya:
campur jadi satu bahannya kecuali buah mangga dan strawberry.masak hingga mendidih. lalu tuang puding ke dlm wadah saji, masukan buah2an ... lalu dinginkan.setelah dingin siap dinikmati ....
Kamis, 26 Juli 2012
Senin, 23 Juli 2012
Es campur strawbery
ES CAMPUR STRAWBERRY
Bahan
6 bh strawbery belah 4
1/4 bh blewah buah bijinya serut
1 gelas nata de coco
1/4 bh melon potong kotak
sirup tjampolay secukupnya
susu secukupnya
air secukupnya
es batu secukupnya
Cara membuat
campur semua bahan menjadi satu..siapkan gelas.tuang..siap disajikan....
Es 3warna
ES 3 warna
10 bh strawberry + 4 sdm gula pasir + 1 gelas air blender sisihkan
1 bh mangga gedong kupas ambil buahnya + 2 sdm gula pasir+ 1 gelas air blender sisihkan
1/4 bh melon kupas ambil buahnya + 3 sdm gula pasir + 1 gelas air blender sisihkan
cara membuat
siapkan tempat pertama kita taruh jus strawberry masukan ke freezer hingga beku ,setelah beku beri jus melon. masukan freezer setelah beku beri jus mangga masukan freezer. setelah beku siap dihidangkan....
Minggu, 22 Juli 2012
Intip Nasi
ini intip alias kerak nasi... biasanya siy digoreng.....kalo di daerah Solo sering dijadikan oleh2 ...intipnya di siram dgn gula merah....kalo aq cukup digoreng saja lalu di taburi garam.... bisa jadi camilan iseng dirumah... ^_^
Cara membuat Intip
seperti biasa memasak nasi aron...hanya dilebihkan airnya saja ..sedikit lembek.angkat lalu diamkan sekitar 10 menit.sambil sering diaduk dan tutup. lalu diatas kompor beri alas . taruh panci yg berisi aron nasi td. masak kembali dgn api kecil. kurleb 30 menit/ sampai matang. setelah matang angkat nasinya... hati2 jgn sampai bagian bawahnya/kerak nasinya terangkat. terakhir ambil keraknya..lalu jemur dan siap digoreng....:)
Telur sambal hijau
Telur sambal Hijau
5 bh telur rebus kupas kulitnya
100 gram cabai hijau besar
1 bh tomat hijau tapi sy pakai tomat merah krn stok lg habis di kulkas :)
4 bh bawang merah
garam, gula pasir, penyedap (bila suka) secukupnya
Cara memasak.
ulek kasar cabai, tomat, bawang merah. lalu tumis hingga layu , beri garam, gula, penyedap( bila suka ). masukan telur, masak hingga tercampur rata. angkat ssiap dihidangkan...
Jus mangga gedong gincu
Ayah baru pulang dr cirebon,,,bawa mangga gedong.....harumnya mana tahaaannnn...... manis lho tuk berbuka puasa.....
Jus Mangga Gedong Gincu
Bahan
1 bh mangga degong gincu kupas kulitnya. ambil buahnya
2 sdm gula pasir
1 gelas air
Cara membuat
blender semua bahan jadi satu. masukan gelas .siap dihidangkan ....paling enak saat dingin...:)
Emping Manis
Emping manis ini ciri khas oleh oleh dr cirebon... ini salah satu makanan kesukaan sy...apalagi emping dengan ukuran besar, disajikan dgn gado2 siram.
Karena rasanya yg manis sering dijadikan cemilan ...disaat santai....eeiiiitttsss hati2 yg punya asam urat yuaa...dilarang maem emping...hehe
Emping Manis
Bahan:
250 gram emping uk sedang/ besar
40 ml air
Bumbu Halus
3 sdm gula pasir/ gula merah
sedikit garam
1 sdm ketumbar
sedikit asam jawa (bila suka)
cara membuat
bumbu halus dicmpur dgn air 40 ml. lalu oleskan pada emping. lalu jemur hingga kering...
jika sudah kering siap digoreng...dan dinikmati...
Kamis, 19 Juli 2012
Kering Tempe Teri kacang
Kering Tempe Teri kacang
Bahan
1 papan tempe uk kecil ( sy beli 1.500) iris tipis lalu goreng kering
1 genggam kacang tanah goreng
100 gram teri medan goreng
1 lbr daun salam
1 btg sereh
gula merah, garam, kecap manis secukupnya
Bumbu halus
2 bh bawang putih
3 bh cabai merah
Cara membuat
tumis bumbu halus hingga harum.masukan daun salam, sereh dan gula merah (sy suka manis jd gula merahnya dibanyakin), beri garam, dan air 50 ml. masak hingga mengental. masukan teri, tempe, kacang tanah, beri kecap. aduk merata. angkat. siap dihidangkan.
Peyek Kacang tanpa santan
PEYEK KACANG TANPA SANTAN
Bahan
100 gram kacang tanah belah cuci bersih
100 gram tepung beras
50 gram tepung tapioka
air sesuai dgn selera
garam, penyedap (bila suka) sesuai selera
3 lmbr daun jeruk iris tipis
bumbu halus:
3 bh bawang putih
1 sdt ketumbar
1 bh kemiri
Cara membuat
campur tepung beras, tapioka dan beri bumbu halus..beri air garam, penyedap (bila suka) sesuai selera...aduk aduk sesuaikan keenceran dimau..masukan kacang tanah,daun jeruk.
lalu panaskan minyak banyak di wajan... setelah panas ambil 1 sdm goreng dipinggiran wajan.. siram2 agar lepas.. lakukan hingga adonan habis. goreng hingga kekuningan angkat siap dinikmati...
Rabu, 18 Juli 2012
Telur dadar sayuran
Telur Dadar Sayur
Bahan
3 bh telur kocok lepas
2 lembar kol iris tipis
2 btg daun bawang iris tipis
garam, penyedap ( bila suka) secukupnya
Bumbu halus
4 bh cabai merah keriting
4 bh bawang merah
Cara Membuat:
siapkan mangkok masukan telur, kol, daun bawang dan bumbu halus, beri garam, penyedap (bila suka) kocok. lalu dadar hingga matang.
siap dihidangkan
bakwan
kali ini ada sisa sayur sawi putih di kulkas, iseng aja buat bakwan...lumayan jd cemilan anak2...hehe
Bakwan
Bahan:
4 lbr daun sawi putih iris tipis
1 bh wortel iris tipis
1 btg daun seledri iris tipis
1btg daun bawang iris tipis
150 gram terigu
1 bh telur kocok lepas
garam, royco ebi secukupnya
air secukupnya
Cara memasak
campur semua bahan menjadi satu, aduk merata. panaskan minyak banyak . lalu goreng adonan satu sendok dipinggiran wajan, ditipiskan / sesuai selera. goreng hingga kekuningan. angkat sajikan,,, dengan saos/ cabe rawit...siap dinikmati...
Rengginang Nasi
resepnya sama seperti membuat rengginang dr ketan ... walau tidak mekar tak mengapa .. yg penting jd cemilan iseng disaat santai ..... ^ __ ^
Selasa, 17 Juli 2012
Mie Ayam Pangsit
belajar bikin mie ayam ....hasil tanya temen dan nyontek resep di google,,,akhirnya coba praktek ala aq banget, maklum dgn bahan yg ada dirumah saja.....hehe
ini hasil percobaan sy , maklum msh amatiran ,,, resep yang sy tulis sekedar tuk menjadi catatan pribadi saya..jd harap maklum kalau resepnya kurang memuaskan.... :)
Mie Ayam Pangsit
Bahan:
mie khusus tuk mie ayam yg sudah jd ,sy pilih yg mie kecil
pangsit mentah yg sudah jadi potong bagi 4 lalu digoreng
sawi hijau potong2 rebus sebentar
1/2 ekor ayam
1 lbr daun salam,
1 btg sereh geprek
1 cm lengkuas geprek
6 bh bawang putih iris tipis
kecap manis,kecap asin, lada ,garam, saos tiram secukupnya
daun bawang iris tipis
minyak utk menggoreng secukupnya
bumbu halus
5 bh bawang putih
6 bh bawang merah
2 cm jahe
1/2 teh lada
Cara membuat :
1.cara membuat minyak mie ayam
rebus 1 liter air hingga mendidih masukan ayam masak hingga menjdi kaldu . angkat ayamnya. sisihkan kaldunya. panasakan wajan beri minyak goreng beri minyak lalu setelah panas lalu masukan bawang putih cincang ,goreng hingga kekuningan dan harum. masukan air kaldu tadi. masak hingga mendidih. lalu angkat sisihkan.
2.memasak ayam kecap
ayam yg tadi sudah direbus. lalu potong2 kecil2. tumis bumbu halus hingga harum , masukan ayam beri daun salam, sereh, lengkuas. beri kecap manis dan air masak hingga menyusut airnya beri garam, saos tiram , cicipi.sy lebih suka rasa ayam kecapnya manis. angkat dan sisihkan.
Cara penyajian
masak air hingg mendidih. masukan mie lalu masak hingga matang, angkat dan buang airny..lalu siram dgn air kembali. masukan mangkok.beri sawi hijau llu beri minyak , kecap manis,kecap asin, saos tiram, lada bubuk. aduk2. terakhir beri ayam kecap dan taburan daun bawang,saos, dan pangsit goreng .siap dihidangkan.
Bubur Sop Ayam Cirebon
Bubur Sop Ayam Cirebon ini salah satu makanan kesukaan sy dr dulu .. menjadi menu wajib setiap selesai berolahraga di hari ahad.
Juga saat pulkam sy sering mampir ke tempat bubur sop mang kapi tuk makan malam ....
kali ini saya buat sendiri tuk sarapan pagi, anak2 minta nambah terus ... laris deh ...... hehe
BUBUR Sop Ayam CIREBON
BAHAN:
1 gelas beras cuci bersih
1/2 ekor ayam
2 lbr daun salam
2 btg sereh geprek
1 cm jahe geprek
lada, garam, penyedap rasa (bila suka) secukupnya
Pelengkap:
daun bawang, seledri iris
dawang goreng
krupuk, emping goreng
kol iris tipis
soun
Tauji
kacang kedele goreng
Bumbu halus
5 bh bawang putih
Cara memasak
masak bubur:
rebus air 1 liter sampai mendidih masukan beras .. aduk2 sampai airnya menyusut lalu tambah lagi airnya 500 ml, masukn sereh dan daun salam. masak dan sering diaduk sampai menjadi bubur. sisihkan ....
masak sop:
rebus 1,5 liter air sampai mendidih masukan ayam, sereh, daun salam, jahe. masak ayam sampai lunak.masukan bumbu halus, beri garam, lada, penyedap (bila suka) jika sudah matang cicipi sisihkan.angkat ayamnya lalu goreng sampai kekuningan ... lalu suwir2. sisihkan
Cara penyajian
siapkan mangkok beri bubur taruh diatas bubur ... soun, kol iris, kacang kedele, ayam suwir, seledri, daun bawang, bawang goreng, tauji, beri merica bubuk, kecap manis .... siram dgn kuah sop panas, beri sambal bila suka ... siap dihidangkan ....
Minggu, 15 Juli 2012
rujak buah
Acar sayur dan buah
Bahan
mentimun potong kotak
bawang merah potong 4
cabai merah potong2
cabai rawit potong2
tomat merah potong2
nanas potong kotak
daun bawang ambil bagian putihnya saja potong2
1 bh jeruk nipis besar ambil airnya saja
gula, garam secukupnya
cara membuat:
siapkan wadah masukan semua bahan jadi satu. cicipi .... dihidangkan...
Acar
Acar sayur dan buah
Bahan
mentimun potong kotak
bawang merah potong 4
cabai merah potong2
cabai rawit potong2
tomat merah potong2
nanas potong kotak
daun bawang ambil bagian putihnya saja potong2
1 bh jeruk nipis besar ambil airnya saja
gula, garam secukupnya
cara membuat:
siapkan wadah masukan semua bahan jadi satu. cicipi .... dihidangkan...
Lontong Sayur
*ini yg kubuat semalam
anak sulungku mendapat tugas MOS tuk membawa nasi beku berendem....ternyata...... setelah dibahas dgn suami dan anakku maka.. menu tsb adalah Lontong Sayur... xixiixixi....smoga betul tebakan kami... ^_^
LOntong Sayur
Bahan :
1 bh labu siam bersihkan kulitnya potonng bentuk korek .
4 bh telur rebus yg telah dikupas kulitnya
1 bh santan kara kecil
1 bh sereh geprek
2 lembar daun salam
lengkuas geprek
garam, gula pasir, penyedap rasa (bila suka)sesuai selera
Pelengkap
Lontong
krupuk
emping
Bumbu halus:
4 bh cabai merah keriting
4 bh bawang putih
8 buah bawang merah
1 bh kemiri
2 cm kunyit
Cara membuat
tumis bumbu halus dgn hingga harum...masukan daun salam, sereh, lengkuas... lalu masukan labu siam, telur, beri air 2 gelas masak hingga labu siam lunak. lalu beri santan kara yg diberi air kurleb 500 ml ( sesuai selera) beri garam, gula pasi,r penyedap rasa (bila suka) sesuai selera...aduk2 agar santan tidak pecah hingga mendidih. (masak dgn api kecil)
setelah matang siap dihidangkan dengan lontong dan kerupuk... siap disajikan.....
Rabu, 11 Juli 2012
Selasa, 10 Juli 2012
tahu tegal
TAHU TEGAL
10 bh tahu kuning belah 2
100 gram sagu/tapioka
air secukupnya
1 btg daun bawang iris tipis
penyedap (bila suka)
bumbu halus
1/2 sdt ketumbr
2 bh bawang putih
garam secukupnya
Cara membuat:
siapkan wadah masukan tepung sagu/tapioka beri bumbu halus, beri penyedap (bila suka) masukan daun bawang beri air biasa ( jgn terlalu encer yg penting bisa diaduk).
siapkan wajan yg diberi minyak banyak dan panas.. ambil sedikit adonan tempel pada tahu langsung goreng. lakukan hingga habis. goreng hingga tahu kekuningan ...angkat. ssiap dihidangkan...
Manisan Kolang Kaling
MANISAN kOLANG KALING
Bahan
1 kg kolang kaling cuci bersih
1/2 kg gula pasir
daun suji dan daun pandan secukupnya beri air 1 gelas blender dan saring
1 gelas air
Cara membuat
masukan semua bahan, masak hingga air menyusut.....angkat...siap dihidangkan.....
dibawah ini manisan kolang kaling rainbow
Brownies coklat keju
BROWNIES cOKLAT KEJU
resep majalah umi
modif: by ummu aisy
Bahan:
1 gelas terigu
1 gelas gula pasir
3 bh telur
1/2 gelas coklat bubuk
1/2 gelas minyak goreng
Topping:
keju parut secukupnya
coklat secukupnya
Cara membuatnya...
siapkan wadah masukan telur kocok lepas lalu masukan gula pasir kocok hingga rata . lalu masukan terigu dan coklat bubuk aduk rata . masukan minyak goreng aduk hingga tercampur rata.
siapkan loyang brownies oles minyak lalu masukan adonan, beri topping keju/coklat/ sesuai selera. panggang hingga matang. kurleb 45 menit .
setelah matang siap dinikmati
Kamis, 05 Juli 2012
Rabu, 04 Juli 2012
Kuker Tabur Keju
KUKER TABUR KEJU
Bahan
350 gr terigu
27 gr susu bubuk
50 gr keju cheddar parut
250 gr mentega
50 gr gula halus
2 bh kuning telur
Olesan:
1 bh kuning telur
2 sm susu cair
Taburan:
50 gr keju parut
Kuker keju corn flakes
KUKER KEJU CORN FLAKES
Bahan
250 gr terigu
54 gr susu bubuk
100 gr corn flakes blender halus
50 gr keju cheddar parut
250 gr mentega
50 gr gula halus
2 bh kuning telur
Olesan:
1 bh kuning telur
2 sm susu cair
Kukis Palem
KUKIS PALEM
BAHAN:
150 gr mentega
100 gr gula palem
1 butir kuning telur
150 gr terigu
25 gr hunkwe
Vanillie sprits
Vanillie sprits
Bahan:
150 gr mentega
200 gr terigu
75 gr gula halus
1 bh kuning telur
1 sdt vanili bubuk
Pepes Usus
SATE USUS AYAM
Bahan
250 gr usus ayam rebus sebentar lalu cuci dan bersihkan dr lemak lalu potong2
10 lembar daun salam
2 bt sereh ambil bagian bonggolnya iris tipis
5 cm lengkus iris tipis
8 bh cabai hijau besar iris tipis
10 bh rawit merah
2 bt daun bawang besar iris tipis
1 bh tomat iris tipis
1 bh telur kocok lepas
garam, gula pasir secukupnya
daun pisang utk membungkus
Bumbu halus
10 bh bawang merah
8 bh bawang putih
8 bh cabai merah
Cara Memasak
campur bumbu halus dgn usus, daun salam,sereh iris,lengkuas iris,cabai,rawit,daun bawang iris,tomat iris, telur kocok. beri gula, garam sesuai selera, aduk2 hingga tercampur rata lalu siapkan daun pisang bungkus dan semat. lakukan hingga habis.kukus 20 menit
siap dihidangkan
Langganan:
Postingan (Atom)